2013/07/15 收藏

【銀川米有機白米】雞肉竹筍炊飯

食材或調味料

銀川米
1.5杯
雞胸肉
1片
綠竹筍
2支
毛豆
適量
乾香菇
5朵
舞菇
半包
屏科大醬油
2大匙
味霖
1大匙
清酒
1大匙
烹大師
1小匙

簡介

別以為白米只能煮白米飯&粥,其實用一點點日式的做法加上旬味的食材依舊可以讓白米變身非常精彩的炊飯,現在正綠竹筍的季節搭配了毛豆等夏日的時蔬煮一鍋香噴噴的「雞肉竹筍炊飯」,這一碗可以吃到;香甜多汁的筍、Q彈的飯、豐富的時蔬,令人好滿足。

料理步驟

先將雞胸肉川燙並加入1大匙醬油醃30mins左右。(並將乾香菇用水泡開)
Step 1

先將雞胸肉川燙並加入1大匙醬油醃30mins左右。(並將乾香菇用水泡開)


Step 2

竹筍冷水中煮,水滾後繼續煮15mins過程中都不開鍋蓋(據說開了會變苦,我是沒有試過)


將綠竹筍、香菇、舞菇等都切成、撕成適合的大小
Step 3

將綠竹筍、香菇、舞菇等都切成、撕成適合的大小


洗1.5杯銀川米,並晾乾。
Step 4

洗1.5杯銀川米,並晾乾。


放入一點點地油;依序放入香菇、竹筍炒、舞菇一下,並加入調味料上色。
Step 5

放入一點點地油;依序放入香菇、竹筍炒、舞菇一下,並加入調味料上色。


拿出電子鍋專用的鍋子,加入白米、炒料,均勻攪拌
Step 6

拿出電子鍋專用的鍋子,加入白米、炒料,均勻攪拌


水加至一般煮飯的高度,並加入1小匙烹大師,灑下毛豆仁
Step 7

水加至一般煮飯的高度,並加入1小匙烹大師,灑下毛豆仁


Step 8

等待電子鍋跳起&在悶20mins左右,保證飯香Q好吃。


私房撇步

(1)原版採用昆布水,但製作上有些麻煩,這裡用了烹大師的版本,如對如何製作昆布水有興趣可至http://ppt.cc/tKXx

活動名稱:試吃上傳-銀川米有機白米
分類:蔬菜 日式料理 其他 電鍋菜
銀川米 日式炊飯 綠竹筍 夏季料理 銀川米有機白米

相關評論(9)


viola料理師 2013/09/25 15:53 PM

好美味

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蓉蓉 2013/09/14 21:55 PM

粒粒分明的炊飯~

回應(0)

yi ping 2013/08/29 13:56 PM

下回試試……讚!

回應(0)

庭玉 2013/08/05 22:37 PM

我喜歡香菇,這道炊飯真的營養百分百啊

回應(0)

春風

春風

我超喜歡做菜的~

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