2013/07/17 收藏

【吳秀乾農園客家酸菜】古早味酸菜麵

食材或調味料

吳秀乾農園客家酸菜
1份
絞肉
200g
白麵
適量
高湯
適量
少許

簡介

酸菜麵是小時候宵夜的回憶,至從在市場看到一大桶一大桶用化學泡的酸菜後,實在不太敢在外面吃這類的東西。
收到試吃時,看到卡片上阿婆說,用腳踩的酸菜,馬上想起以前外婆做酸菜的身影。
做了簡單的酸菜麵,那古老的回憶馬上湧上心頭。

料理步驟

酸菜用清洗靜泡洗淨
Step 1

酸菜用清洗靜泡洗淨


酸菜切絲
Step 2

酸菜切絲


鍋內放少許油,加入絞肉炒香
Step 3

鍋內放少許油,加入絞肉炒香


加入切好的酸菜,炒至香氣出來即可。
可適當加入糖。
一次炒多一些,放入冰箱。帶便當、包掛包及做飯團都很適合
Step 4

加入切好的酸菜,炒至香氣出來即可。
可適當加入糖。
一次炒多一些,放入冰箱。帶便當、包掛包及做飯團都很適合


煮好的白麵放入碗裡,夾入酸菜,放入少許蔥花
加入高湯,
完成簡單又好吃的古早味酸菜麵
Step 5

煮好的白麵放入碗裡,夾入酸菜,放入少許蔥花
加入高湯,
完成簡單又好吃的古早味酸菜麵


私房撇步

加糖可讓酸菜不會太鹹,而且可增加香氣
因酸菜是用?去醃置,依自己的需求,決定泡水的時間

活動名稱:試吃上傳-吳秀乾農園客家酸菜
分類:蔬菜 中式料理 熱炒 其他
吳秀乾農園客家酸菜

相關評論(3)


阿飛の宅料理 2014/05/08 23:04 PM

簡單美味~

回應(0)

sulin 2014/01/03 08:54 AM

客家風味捏.Y(^_^)Y

回應(0)

貪吃唯 2013/08/08 21:43 PM

看起來很美味耶!!!

回應(0)

sally

sally

我愛做菜,,所以希望可以找到好食材

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