2013/07/24 收藏

【吳秀乾農園客家酸菜】酸菜吻仔魚

食材或調味料

酸菜
份量
吻仔魚
份量
蒜頭
份量
份量

簡介

好像沒在外頭吃過這道料理,可能是江浙一帶的料理吧,從小常常會吃到母親做這道料理,超級下飯,帶著鹹香的鮮味,一道菜就能扒上好幾碗飯呢!

備料:酸菜、吻仔魚、蒜頭

料理步驟

Step 1

將酸菜沖洗、浸泡一下,瀝乾、切碎備用。


Step 2

吻仔魚放在濾網上稍經沖洗,瀝乾備用。


Step 3

起油鍋,加入蒜頭爆香,再加入酸菜拌炒。


Step 4

加水悶煮一下,將酸菜的酸甘滋味凸顯出來。


Step 5

加入吻仔魚輕微的拌炒一下即可。

備註:由於這些食材已具備鹹、酸、甘味,因此個人未再加任何調味料。


活動名稱:試吃上傳-吳秀乾農園客家酸菜
分類:蔬菜 中式料理 熱炒 便當菜
吳秀乾農園客家酸菜 客家菜

相關評論(6)


chigaga 2014/01/13 14:58 PM

沒吃過這樣的搭配耶!!! 下次來試看看

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Yoko 2013/11/07 17:32 PM

整個鹹香鹹香的

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綠抹茶 2013/10/11 07:54 AM

好特別的料理方式~

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shiu shiu 2013/08/05 21:52 PM

這一道菜好下飯 吻仔魚營養也很多...好期待吃到他,一定要試做看看

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蓉蓉 2013/08/01 19:48 PM

沒吃過這樣的搭配 很特別~

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桃子

桃子

手藝普通、沒多少時間花心思烹調,但懂得選擇好食材的職業婦女;其實只要食材好,簡單料理就很好吃!

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