2013/08/01 收藏

【丁媽媽ㄟ店鮮奶白蝦】丁媽媽ㄟ店鮮奶白蝦~鹽酥蝦

食材或調味料

丁媽媽ㄟ店鮮奶白蝦
14隻
米酒
少許
鹽巴
少許
胡椒
少許
薑末
少許
蒜末
少許
葱末
少許

簡介

本來想要按上說明上面的作法

加入枸杞和米酒~~直接水煮~應該會有鮮甜

但想來想去看先生比較愛真重口味的

所以就上網搜尋"鹽酥蝦"的作法

第一次法成果還不錯

希望各位大廚若有更好的撇步或方法給予指導~多多指教喔~

料理步驟

蝦子今天收到的

每次都很新鮮~~蝦頭沒有變紅的情形

先用水清洗解凍
Step 1

蝦子今天收到的

每次都很新鮮~~蝦頭沒有變紅的情形

先用水清洗解凍


加入米酒和鹽巴醃一下
Step 2

加入米酒和鹽巴醃一下


準備好 薑末  蒜末  葱末  辣椒
Step 3

準備好 薑末 蒜末 葱末 辣椒


先用多一點油將蝦炸過

我炸了兩次~~這樣蝦瞉會比較酥

但我炸太久有點偏硬~~所以要自留意一下喔!
Step 4

先用多一點油將蝦炸過

我炸了兩次~~這樣蝦瞉會比較酥

但我炸太久有點偏硬~~所以要自留意一下喔!


炸好撈起備用~~這時我就很想吃~~

廚房都是酥炸的鮮蝦味~~^^
Step 5

炸好撈起備用~~這時我就很想吃~~

廚房都是酥炸的鮮蝦味~~^^


再來將薑末蒜末辣椒放入鍋內拌炒

再將蝦子放入加入胡椒和鹽和葱末一起拌炒

不用很久~~拌一下即可撈起~~
Step 6

再來將薑末蒜末辣椒放入鍋內拌炒

再將蝦子放入加入胡椒和鹽和葱末一起拌炒

不用很久~~拌一下即可撈起~~


私房撇步

我是愛重口味的~~愛吃的可以佐料加多一些~~很下飯喔!

活動名稱:試吃上傳-丁媽媽ㄟ店鮮奶白蝦
分類:魚蝦海鮮 中式料理 熱炒 便當菜
丁媽媽ㄟ店鮮奶白蝦

相關評論(5)


蓉蓉 2013/08/11 23:58 PM

真美味的感覺。

回應(0)

加云 2013/08/07 15:25 PM

看起真够味又好吃

回應(0)

Estella 2013/08/01 17:09 PM

好棒的料裡,一定又香又酥又夠味!!

回應(2)

貝貝 2013/08/01 06:59 AM

讓我一早就吞口水...感覺吃了會很過癮

回應(1)

komama 2013/08/01 01:25 AM

這道料理太厲害了,手藝直逼大廚!!

回應(1)

開心每一天

開心每一天

我是個熱愛生活的家庭主婦,希望每一天都能開心且認真的度過~~^^

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