2013/08/03 收藏

【李雪辣嬌辣椒油潑辣子】五彩蔬菜雞胸肉義大利涼麵佐秋葵油潑子辣椒醬

食材或調味料

雞胸肉
100g
雞蛋
一顆
紅蘿蔔
適量
小黃瓜
適量
秋葵
適量
杏鮑菇
適量
南瓜
適量
義大利麵
一人份
油潑子辣椒醬
5大匙
芝麻醬
2大匙
醬油
2小匙
烏醋
2小匙
白開水
3大匙

簡介

最近天氣炎熱,剛好收到這油潑子辣椒醬,來做個消暑的涼麵...
愛搞怪的我,利用家裡的食材,義大麵跟這個中式的醬料來做個結合...
有著花椒香,帶點微辣,又伴隨著溫泉蛋跟秋葵黏稠軟糊的口感...
拌起來真是好吃極了!!

料理步驟

把所有蔬菜切斯燙熟,備用.
杏鮑菇油煎過,備用.
秋葵切片燙熟,備用.
雞胸肉放置於已經煮開的滾燙水鍋中泡熟,待冷用手撕開備用.
雞蛋放置在保溫瓶中,內倒入煮開的滾燙熱水,上蓋靜置30分鐘後取出,備用.
義大麵煮熟備用.
Step 1

把所有蔬菜切斯燙熟,備用.
杏鮑菇油煎過,備用.
秋葵切片燙熟,備用.
雞胸肉放置於已經煮開的滾燙水鍋中泡熟,待冷用手撕開備用.
雞蛋放置在保溫瓶中,內倒入煮開的滾燙熱水,上蓋靜置30分鐘後取出,備用.
義大麵煮熟備用.


等待雞胸肉跟溫泉蛋熟成的時間,準備醬料.
取一小碗放入燙熟的秋葵,加入油潑子辣椒醬,醬油,烏醋,芝麻醬及白開水,攪拌均勻,要辣一點或是要酸一點,依個人喜好斟酌份量,備用.
Step 2

等待雞胸肉跟溫泉蛋熟成的時間,準備醬料.
取一小碗放入燙熟的秋葵,加入油潑子辣椒醬,醬油,烏醋,芝麻醬及白開水,攪拌均勻,要辣一點或是要酸一點,依個人喜好斟酌份量,備用.


所有材料準好擺盤,將溫泉蛋放置於麵的上層,再倒入調製好的秋葵油潑子辣椒醬,將其拌均勻,就是一到好吃開胃又消暑的涼麵啦!
Step 3

所有材料準好擺盤,將溫泉蛋放置於麵的上層,再倒入調製好的秋葵油潑子辣椒醬,將其拌均勻,就是一到好吃開胃又消暑的涼麵啦!


私房撇步

1.雞胸肉要保持嫩度不乾澀,要注意水鍋一燒開,雞胸肉丟入之後就要立即關火,將其泡熟,別一直讓水煮滾,以免肉質變老乾柴.
2.溫泉蛋煮法有很多,我很懶,是直接煮開水,將滾燙水倒入保溫杯將蛋泡熟,但是時間上別超過30分鐘,以免跟我一樣,蛋黃有點過熟.
3.不喜歡秋葵的朋友,可以換成自己愛吃的!做菜就是隨自己開心,自己吃的開心就好!

活動名稱:試吃上傳-李雪辣嬌辣椒油潑辣子
分類:雞鴨鵝肉 其他 汆燙 夏日消暑
李雪辣嬌辣椒油潑辣子

相關評論(16)


阿飛の宅料理 2014/06/08 06:47 AM

看起來有點韓式料理的感覺~天熱真的很適合吃辣

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飯糰媽媽 2013/11/01 17:38 PM

看到圖片就流口水囉

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GoOd 2013/10/14 18:48 PM

看起來好好吃阿

回應(0)

viola料理師 2013/10/08 10:54 AM

香辣美味

回應(0)

愛馬兒

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我是愛吃也愛馬的愛馬兒

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