2013/08/05 收藏

【丁媽媽ㄟ店鮮奶白蝦】深夜食堂之酒蒸鮮奶白蝦

食材或調味料

鮮奶白蝦
14隻
蒜頭
3顆
青蔥
1把
薑絲
適量
米酒
1米杯量
鹽巴
份量

簡介

來自雲林口湖的丁媽媽ㄟ店鮮奶白蝦,利用酒蒸原始的方式,帶出白蝦的甜味和微脆口感來呈現它的美味~~

料理步驟

先將所有食材備好:
1.蒜頭印小塊
2.薑切絲
3.青蔥切段
4.米酒半杯(先醃入生蝦中)
Step 1

先將所有食材備好:
1.蒜頭印小塊
2.薑切絲
3.青蔥切段
4.米酒半杯(先醃入生蝦中)


米酒半杯(先醃入生蝦中):加入一些鹽巴
Step 2

米酒半杯(先醃入生蝦中):加入一些鹽巴


將蒜頭,薑絲,一半的青蔥,先下鍋煮出一些味道~
Step 3

將蒜頭,薑絲,一半的青蔥,先下鍋煮出一些味道~


最後再把蝦倒入,米酒倒入,鹽巴多一些~~~利用酒蒸方式..見蝦子紅了...殼與肉分離~就可打撈了....
Step 4

最後再把蝦倒入,米酒倒入,鹽巴多一些~~~利用酒蒸方式..見蝦子紅了...殼與肉分離~就可打撈了....


呈盤後,在食用過程中~~~真的很"ㄕㄨㄚ嘴"~~還有淡淡的酒香味哦~~超美味
Step 5

呈盤後,在食用過程中~~~真的很"ㄕㄨㄚ嘴"~~還有淡淡的酒香味哦~~超美味


私房撇步

蝦子見殼與肉分離就可起鍋囉...千萬不要煮超過90秒~

活動名稱:試吃上傳-丁媽媽ㄟ店鮮奶白蝦
分類:魚蝦海鮮 中式料理 蒸煮 下酒菜
丁媽媽ㄟ店鮮奶白蝦

相關評論(5)


路飛 2013/11/08 08:17 AM

蝦子新鮮最好吃

回應(0)

蓉蓉 2013/08/08 18:03 PM

簡單的好滋味~

回應(0)

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