2013/08/05 收藏

【桂園農場彩色雞蛋】起士風味蛋餅

食材或調味料

高筋麵粉
120g
太白粉
30g
起士
份量
少許
240c.c.

簡介

在中式早點中ˊ蛋餅一直是蠻受歡迎的選擇
其實在家就能輕鬆做
不但好吃還相當的快速方便哦~
最重要口味還能依自己需求隨意變化
不管是要原味蔥花蛋餅ˊ肉鬆蛋餅ˊ起士火腿蛋餅ˊ玉米魷魚蛋餅
準備材料非常簡單ˊ過程也不麻煩
真的值得大家試試~~
今天分享簡易版做法ˊ可以現調現做哦~

蛋餅皮製作步驟....蔥花可直接加於麵糊中使用ˊ也可於放蛋時再加 隨個人喜好自己決定~

料理步驟

1.麵糊材料拌勻靜置10分鐘 (醒麵ˊ讓麵糊更均質) 2.鍋熱 抹上薄薄的一層油ˊ倒入適量 的麵糊ˊ舉起鍋打圈轉動鍋身 讓麵糊自然擴散成圓餅狀 3.等餅皮微微半透明時ˊ 翻面ˊ並加入蛋液及所需的夾餡ˊ 然後依個人可味煎至所需程度ˊ並將之捲起ˊ切成適當大小即可
Step 1

1.麵糊材料拌勻靜置10分鐘 (醒麵ˊ讓麵糊更均質) 2.鍋熱 抹上薄薄的一層油ˊ倒入適量 的麵糊ˊ舉起鍋打圈轉動鍋身 讓麵糊自然擴散成圓餅狀 3.等餅皮微微半透明時ˊ 翻面ˊ並加入蛋液及所需的夾餡ˊ 然後依個人可味煎至所需程度ˊ並將之捲起ˊ切成適當大小即可


完成麵糊就能現做自己喜歡的蛋餅哦~ 今天做個起士口味蛋餅

待麵糊中心熟透可加入蛋/起士
Step 2

完成麵糊就能現做自己喜歡的蛋餅哦~ 今天做個起士口味蛋餅

待麵糊中心熟透可加入蛋/起士


完成後用鏟子幫忙捲起ˊ然後盛盤切剪成塊狀即可
Step 3

完成後用鏟子幫忙捲起ˊ然後盛盤切剪成塊狀即可


私房撇步

沒用完的麵糊可以先煎成餅皮 每一層的餅皮中間以保鮮膜隔開包裝好放入冷凍室, 食用時只需取出需要的餅皮數量,即可快速的做成一道美味早餐。 *溫馨提示* 蛋餅厚薄可依自己喜好來決定......多做幾次自然會越來越熟練 想吃酥一點口感 可在蛋餅皮翻面後 於鍋子邊緣 加入少許油 再晃動鍋身 油就會滑到鍋底 將蛋餅煎成酥酥的哦~

活動名稱:試吃上傳-桂園農場彩色雞蛋
分類:蛋/蛋製品 中式料理 香煎 蛋料理
桂園農場彩色雞蛋

相關評論(6)


阿飛の宅料理 2014/04/25 22:23 PM

香濃美味~

回應(0)

sulin 2013/10/29 10:35 AM

蛋餅變化又一招耶~

回應(0)

elve 2013/10/22 21:32 PM

起士配餅皮〜〜讚

回應(0)

綠抹茶 2013/10/14 06:17 AM

早點來一份~

回應(0)

梅子 2013/09/23 21:35 PM

餅皮自己做,很用心哦…

回應(0)

love cooking

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