2013/08/19 收藏

【丁媽媽ㄟ店鮮奶白蝦】鮮蝦粉絲煲

食材或調味料

鮮奶蝦
1盒(約300g)
粉絲
2把
1根
3片
2顆
辣椒
適量
香菜
適量
醬油
1大匙
米酒
1大匙
蠔油
1大匙
適量
適量
高湯(或清水)
1~1.5杯
香油
適量
白胡椒粉
少許

簡介

蝦子含甲殼素爆香過,湯頭很棒,粉絲吸飽湯頭超鮮甜的,可作為宴客菜。

料理步驟

鮮奶蝦剪掉鬚腳,牙籤插入蝦身環節中將腸泥挑出洗淨;冬粉用熱水泡軟備用。
Step 1

鮮奶蝦剪掉鬚腳,牙籤插入蝦身環節中將腸泥挑出洗淨;冬粉用熱水泡軟備用。


Step 2

熱鍋加入油,用中火爆香鮮奶蝦,蝦殼變色時,放入蒜末、薑末、蔥白末炒香,再加入酒、醬油、糖及水(1/2杯)中小火煮熟後,將蝦先挑出來。


Step 3

利用鍋中的蝦汁加高湯(或清水)、蠔油、鹽、白胡椒粉、麻油煮滾,放入粉絲煮2分鐘至熟,即可盛盤。(調味料依個人口味增減)


Step 4

將蝦鋪在粉絲上面,中間放蔥葉及香菜擺盤即可。


活動名稱:試吃上傳-丁媽媽ㄟ店鮮奶白蝦
分類:魚蝦海鮮 中式料理 紅燒 派對宴客
丁媽媽ㄟ店鮮奶白蝦

相關評論(7)


阿飛の宅料理 2014/05/29 23:19 PM

現再好貴QQ

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sulin 2013/12/23 13:09 PM

好鮮美,多加了冬粉好讚.

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viola料理師 2013/10/10 10:25 AM

餐廳菜~太厲害了

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綠抹茶 2013/10/03 07:15 AM

份量好足唷~
粉絲充滿蝦味~~

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hansup

hansup

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