2013/08/21 收藏

【江醫師追求零污染舖子頂級紅鮭輪切】香煎鮭魚

食材或調味料

鮭魚
一片
檸檬
一個
奶油
適量
椒粉
適量

簡介

產品特色:
來自純淨無污染的阿拉斯加海域,阿拉斯加是世界上唯一嚴禁養殖業之地區,保有良好的生態系統,沒有養殖所使用抗生素及藥物污染之疑慮,政府單位對於鮭魚產業採總量生態控管,以符合永續漁業之發展,紅鮭是5種大西洋鮭魚中最為頂級的美味,肉質細緻,油脂肥滿度適中,魚肉呈現豔紅色澤,適合煎、烤、生魚片、煙燻等料理方式。

料理步驟

1.鮭魚洗乾淨 用紙巾將魚兩面的水吸乾 下油鍋時比較不會噴油 !
2.煎鮭魚最重要的一點是 油不能太多 技術好一點 甚至不用油只熱鍋就可以煎鮭魚 我通常都只有放一點奶油 整個鍋底都有沾到油就好了 因為鮭魚本身就很油 煎的同時自己會出油 !
3.鮭魚下鍋後就把火轉小一點慢慢煎 !
4.翻面後再慢慢煎另一面
Step 1

1.鮭魚洗乾淨 用紙巾將魚兩面的水吸乾 下油鍋時比較不會噴油 !
2.煎鮭魚最重要的一點是 油不能太多 技術好一點 甚至不用油只熱鍋就可以煎鮭魚 我通常都只有放一點奶油 整個鍋底都有沾到油就好了 因為鮭魚本身就很油 煎的同時自己會出油 !
3.鮭魚下鍋後就把火轉小一點慢慢煎 !
4.翻面後再慢慢煎另一面


5.食用時在灑上檸檬汁和椒粉即可上桌!
Step 2

5.食用時在灑上檸檬汁和椒粉即可上桌!


活動名稱:試吃上傳-江醫師追求零污染舖子頂級紅鮭輪切
分類:魚蝦海鮮 中式料理 香煎 便當菜
江醫師追求零污染舖子頂級紅鮭輪切

相關評論(11)


阿飛の宅料理 2014/05/19 22:30 PM

簡單美味,自然的食材原味最棒了

回應(0)

sulin 2013/11/30 00:44 AM

香煎鮭魚再擠上檸檬汁,太棒了.

回應(0)

路飛 2013/09/27 11:04 AM

頂級鮭魚用煎得很鮮美

回應(0)

綠抹茶 2013/09/26 10:41 AM

真得很美味~

回應(0)

kate

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