2013/08/22 收藏

【江醫師追求零污染舖子頂級紅鮭輪切】香煎紅鮭

食材或調味料

紅鮭
1輪切
鹽巴
1匙

簡介

用小火煎鮭魚,自然而然將魚油逼出,因此不需放油。

料理步驟

將鮭魚退冰
Step 1

將鮭魚退冰


刮去鮭魚上的魚鱗
Step 2

刮去鮭魚上的魚鱗


抹上鹽巴輕輕的洗鮭魚
Step 3

抹上鹽巴輕輕的洗鮭魚


放在乾燥的鍋子裡,魚皮的地方和鍋面接觸
Step 4

放在乾燥的鍋子裡,魚皮的地方和鍋面接觸


蓋上鍋蓋,小火慢煎
Step 5

蓋上鍋蓋,小火慢煎


15~20分鐘左右便可熄火,不要急著開鍋,讓它悶一下。
Step 6

15~20分鐘左右便可熄火,不要急著開鍋,讓它悶一下。


私房撇步

鍋子要洗乾淨,先擦乾後烘一下保持乾燥,這樣可以使鮭魚不會沾鍋喔^^

活動名稱:試吃上傳-江醫師追求零污染舖子頂級紅鮭輪切
分類:魚蝦海鮮 中式料理 香煎 其他
江醫師追求零污染舖子頂級紅鮭輪切

相關評論(3)


阿飛の宅料理 2014/06/15 17:16 PM

好想抽到

回應(0)

蓉蓉 2013/08/24 23:06 PM

營養又美味~

回應(0)

in3000

in3000

讓我們一起提升昆達尼尼~

好食購

更多

好食材TV

更多