2013/08/22 收藏

【祥記梅子梅子漿(小瓶裝)】梅昇排骨

食材或調味料

小排
一斤
蔥、薑
適量
紹興酒
一大匙
梅子漿
兩大匙
三大匙
醬油
四大匙
五大匙

簡介

用梅子漿取代烏醋別有一番風味喔~~

料理步驟

收到包裹裡面有三小杯梅子漿試吃跟一包梅子糖,
梅子糖有硬的軟的各兩個。
Step 1

收到包裹裡面有三小杯梅子漿試吃跟一包梅子糖,
梅子糖有硬的軟的各兩個。


做法:

1.豬小排川燙、蔥切半、薑切片備用。

2.將豬肋排和蔥薑放進深鍋裡,加入所有調味料和水。

3.將所有材料放入鍋內並稍拌一下,開中火先將醬汁煮滾,後轉小火熬煮至醬汁幾近收乾且黏稠即可起鍋。
Step 2

做法:

1.豬小排川燙、蔥切半、薑切片備用。

2.將豬肋排和蔥薑放進深鍋裡,加入所有調味料和水。

3.將所有材料放入鍋內並稍拌一下,開中火先將醬汁煮滾,後轉小火熬煮至醬汁幾近收乾且黏稠即可起鍋。


私房撇步

這道料理是從「高昇排骨」變化來的,因為調味料比例為酒:醋:糖:醬油:水=1:2:3:4:5,有步步高昇的感覺,故取名「高昇排骨」。
我把烏醋換成梅子漿,吃起來帶點梅子味感覺又更清爽了呢!

活動名稱:試吃上傳-祥記梅子梅子漿(小瓶裝)
分類:牛羊豬肉 中式料理 紅燒 派對宴客
祥記梅子梅子漿(小瓶裝)

相關評論(9)


阿飛の宅料理 2014/07/16 08:02 AM

下飯好吃~

回應(0)

shiu shiu 2013/11/13 08:46 AM

很入味唷~

回應(0)

蓉蓉 2013/08/28 19:34 PM

好棒的手藝~

回應(0)

小朱

小朱

人以食為天~

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