2013/08/22 收藏

【桂園農場彩色雞蛋】蛋香豆花

食材或調味料

桂園農場彩色雞蛋
二顆
豆奶
220cc
冰糖
適量
薄荷葉
裝飾用
焦糖液
適量

簡介

想來點不一樣的布丁嗎?試試用豆漿代替牛奶唄~~~
試吃結果豆漿做的雞蛋布丁比鮮奶雞蛋布丁來的爽口也比較不膩哦!

料理步驟

雞蛋二顆打入碗裡輕輕攪拌成蛋液備用。
準備220cc豆漿加入冰糖,冰糖份量依個人喜好,因我用低糖豆漿已有些許甜度,故我只加了一些些冰糖,豆漿用微波爐或鍋子隔水加熱,此時注意加熱溫度不宜過高,避免沖入蛋液時,蛋液變成蛋花湯。
Step 1

雞蛋二顆打入碗裡輕輕攪拌成蛋液備用。
準備220cc豆漿加入冰糖,冰糖份量依個人喜好,因我用低糖豆漿已有些許甜度,故我只加了一些些冰糖,豆漿用微波爐或鍋子隔水加熱,此時注意加熱溫度不宜過高,避免沖入蛋液時,蛋液變成蛋花湯。


將已加熱的豆漿緩緩沖入蛋液内。
Step 2

將已加熱的豆漿緩緩沖入蛋液内。


豆漿蛋液混勻後,用濾網過篩,去除雜質,以便增加布丁滑嫩口感。
裝入碗後,用電鍋蒸20分鐘,此時記得鍋蓋要留空隙(大約可放一根筷子),才不會因過熱,導致布丁氣孔過多而影響口感。
Step 3

豆漿蛋液混勻後,用濾網過篩,去除雜質,以便增加布丁滑嫩口感。
裝入碗後,用電鍋蒸20分鐘,此時記得鍋蓋要留空隙(大約可放一根筷子),才不會因過熱,導致布丁氣孔過多而影響口感。


待冷卻後放入冰箱,要食用時加入焦糖液和薄荷葉(裝飾用)即可。
Step 4

待冷卻後放入冰箱,要食用時加入焦糖液和薄荷葉(裝飾用)即可。


活動名稱:試吃上傳-桂園農場彩色雞蛋
分類:蛋/蛋製品 甜點冰品 甜品 電鍋料理
桂園農場彩色雞蛋

相關評論(13)


晶晶 2014/01/05 19:54 PM

豆漿布丁耶!有創意.

回應(1)

sulin 2013/10/27 21:56 PM

這樣感覺更加營養了~

回應(1)

Apple 2013/10/22 09:43 AM

看起來簡單又好吃~~請問這樣做 吃起來會有蛋的味道嗎>"<

回應(1)

shiu shiu 2013/10/18 10:30 AM

簡單好吃 方便~

回應(1)

梅子

梅子

喜歡新鮮事,愛嚐鮮的人,對於烹飪非常有興趣,歡迎大家一起來討論哦~~~^^
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