2013/08/23 收藏

【江醫師追求零污染舖子頂級紅鮭輪切】味噌鮭魚

食材或調味料

鮭魚
1片
1個
味噌
2匙
3匙
高湯
3匙
芝麻
少許

簡介

鮭魚是健康又營養的魚,料理起來也很方便。

料理步驟

Step 1

先炒香芝麻備用,再放入鮭魚煎至表面金黃即可。


Step 2

製作味噌醬料:
先製作高湯(用蛤蜊加少許酒及鹽製成),再用碗加入一個蛋黃,然後放入高湯(先放涼)、味噌、糖拌勻,放入鍋中加熱,加熱成稠狀就可完成。


Step 3

將味噌醬加至鮭魚上方,並灑上芝麻即可完成。


私房撇步

味噌醬要開小火煮,不可煮太久,以免整個糊掉。

活動名稱:試吃上傳-江醫師追求零污染舖子頂級紅鮭輪切
分類:魚蝦海鮮 中式料理 香煎 其他
江醫師追求零污染舖子頂級紅鮭輪切

相關評論(4)


綠抹茶 2013/10/08 20:56 PM

味噌和魚很配~

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蓉蓉 2013/08/31 10:39 AM

很讚的料理~

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兔兔麻 2013/08/27 17:37 PM

看起來清爽但又好滋味

回應(0)

komama 2013/08/23 12:46 PM

日式風味,看起來挺好吃!

回應(0)

恩恩媽

恩恩媽

我是個職業婦女.平常晚上都有開伙 .對於食材會仔細挑選讓家人吃得健康~

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