2013/08/25
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【江醫師追求零污染舖子頂級紅鮭輪切】

乾煎鮭魚

簡介

作法都很單純,只要用平底鍋和您的愛心來煎,不須加一滴油,因為鮭魚會釋出油脂,就比較不會產生油爆,煎好時只要擠上檸檬汁,家人就能享受到淡淡鹹香中帶點微酸的好滋味。
鮭魚(Salmon)又稱三文魚,出生於淡水域,成長於深海水域,終又迴游到自己的出生地繁殖後,結束生命。鮭魚肉呈橙紅色,屬於紅肉的魚類,含有蝦紅素、高蛋白質、低脂肪、omega-3脂肪酸…等營養素,可抗老、美白、暖身、預防心血管疾病。

食材

鮭魚
1

調味料

適量
米酒
適量

料理步驟Step By Step

Step 1

一、鮭魚片洗淨,用米酒、粗胡椒粉、鹽巴抹均勻後靜置30分。
二、用紙巾擦乾水分,放進平底鍋,不加油(鮭魚會釋出油脂),以中火煎至兩
面金黃,盛盤後擠上檸檬汁即完成。
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相關評論(1)
綠抹茶2013/11/23 12:33 PM
這鮭魚沒有腥味..