2013/11/08 收藏

【田寮區農會果樹產銷班第十一班林慶揮蔭鳳梨】鳳梨苦瓜雞

食材或調味料

雞腿肉
一支
苦瓜
1-2條
小魚干
少量
鳳梨豆醬
一罐

簡介

夏天盛產容易取得的食材,消暑又退火,簡易的料理過程,適合現代忙碌的家庭.

料理步驟

1.小魚干洗淨備用.
2.苦瓜洗淨去籽切大塊備用.
3.雞肉切塊,入滾水川燙去血水,撈起冷水沖洗備用.
Step 1

1.小魚干洗淨備用.
2.苦瓜洗淨去籽切大塊備用.
3.雞肉切塊,入滾水川燙去血水,撈起冷水沖洗備用.


將所有材料放入鍋裡, 加適量水及 鳳梨醬,薑片,米酒, 開大火水滾改小火慢燉煮,約40分鐘即可.(越久湯越甘甜,雞肉須耐煮才不至太熟爛.)
起鍋可加些雞粉或鹽提味.
Step 2

將所有材料放入鍋裡, 加適量水及 鳳梨醬,薑片,米酒, 開大火水滾改小火慢燉煮,約40分鐘即可.(越久湯越甘甜,雞肉須耐煮才不至太熟爛.)
起鍋可加些雞粉或鹽提味.


私房撇步

1.加些小魚干更增湯汁的鮮甜口感.
2.苦瓜如怕苦可先川湯備用.

活動名稱:試吃上傳-田寮區農會果樹產銷班第十一班林慶揮蔭鳳梨
分類:雞鴨鵝肉 中式料理 煮湯 其他
田寮區農會果樹產銷班第十一班林慶揮蔭鳳梨

相關評論(8)


sulin 2013/10/29 10:23 AM

白玉苦瓜,甘甜美味.

回應(0)

peco 2013/08/29 14:20 PM

感覺很容易做,值得一試做給家人吃

回應(0)

sulin

sulin

快樂當阿嬤,喜歡看電影,喜歡到處爬爬走.喜歡選擇天然的食材,
不需高超廚藝,儘力呈現食材的原味,讓家人吃得健康,營養又美味!

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