2013/08/30 收藏

【私房食譜】紅酒漢堡肉

食材或調味料

牛絞肉
280g
豬絞肉
120g
洋蔥
1個
1個
麵包粉
5 大匙
牛奶
3 大匙
鴻喜菇
1 包
少許
黃色芥末醬
少許
番茄醬
6 大匙
醬油
6 大匙
紅酒
150cc

簡介

有著成人的風味,卻是簡易的做法。擺在便當盒的一角,感覺今天像小大人了。媽媽說還沒長大,不能喝酒,只是今天不算!

食譜來源:《跟孩子一起做菜:Amanda的膳生活》http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010592580

料理步驟

Step 1

洋蔥切成末,鍋中約放1 大匙的油,炒至洋蔥末成咖啡色,取出放涼。


Step 2

將牛奶倒入麵包粉中,將麵包粉泡軟。


Step 3

取出絞肉,將以上材料連同蛋汁和調味料一起拌勻,拌到絞肉有黏性後,放置冰箱約半小時。


Step 4

接著將絞肉捏成5 個圓形,並在手中左右摔打出空氣後,整型成橢圓狀。


Step 5

下鍋煎至兩面上色後取出,原鍋依序加入番茄醬、醬油、紅酒、水,煮開之後將肉放入。


Step 6

煮約15 分鐘後,加入鴻喜菇。再煮約15 分鐘即可。


私房撇步

食譜來源:《跟孩子一起做菜:Amanda的膳生活》http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010592580

Amanda的膳生活部落格 http://chiatsen0129.pixnet.net/blog

分類:牛羊豬肉 西式/異國料理 香煎 便當菜
紅酒 牛肉 漢堡 跟孩子一起做菜 Amanda 達人

相關評論(7)


阿飛の宅料理 2014/04/17 21:44 PM

搭配麵包或白飯一起吃感覺也很棒

回應(0)

綠抹茶 2013/10/06 19:00 PM

好美味唷~

回應(0)

shiu shiu 2013/09/27 11:15 AM

紅酒+漢堡很棒喔!

回應(0)

路飛 2013/09/25 15:45 PM

漢堡肉(紅肉)結合紅酒,把肉的鮮甜度帶出,加上鴻禧菇搭配讓整個風味提升了許多^_^

回應(0)

烏梅 2013/09/24 20:02 PM

我也要學起來~~

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食材料理家

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Amanda 林家岑

親子烹飪教養家

Amanda 林家岑

從小愛做菜、熱愛廚房裡的大小事,覺得下廚及玩小孩是最有樂趣的兩件事。從事親子及兒童烹飪教學10年,擅長設計有趣好玩、美感獨具的料理課程與食譜,期望以食物為媒介,讓孩子們經由動手體驗引發創意和生活熱情。 著有《跟孩子一起做菜:Amanda的膳生活》

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