2013/09/01 收藏

【私房食譜】起司菠菜大力水手司康餅

食材或調味料

菠菜  
250g
中筋麵粉  
2 又1/2 杯
無鋁泡打粉  
2 又1/2 茶匙
切達起司絲  
1/2 杯
牛奶  
3/4 杯
鮮奶油  
1/4 杯
糖  
1 大匙
1/2 茶匙

簡介

菠菜是高纖維、鐵質、維生素A都豐富的食材。單單吃菠菜,對於很多孩子來說還是有困難的。把它剁碎,和其他材料一起做成餅狀,烤出來的餅香和著淡淡的奶油味,孩子也能容易地把青菜吃下肚。

食譜來源:《跟孩子一起做菜:Amanda的膳生活》
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010592580

料理步驟

Step 1

菠菜汆燙之後泡入冷水中,避免繼續加熱。接著將菠菜擠乾水切碎。


Step 2

取一鋼盆,將中筋麵粉、泡打粉、鹽及糖先混合均勻。


Step 3

從冰箱取出奶油後先切成小塊狀,和粉類一起混合,用手指以捏合的方式,讓麵粉和奶油成為小米粒狀。


Step 4

接著將菠菜及起司絲加入,輕輕拌勻之後,加入牛奶成糰。


Step 5

放入冰箱冷藏約30 分鐘,取出用?麵棍?成約1 公分厚的麵糰,用圓形模或是玻璃杯壓出一個個圓形。


Step 6

表面刷上鮮奶油後,入烤箱190 度,烤約15 分鐘。


私房撇步

食譜來源:《跟孩子一起做菜:Amanda的膳生活》http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010592580

Amanda的膳生活部落格 http://chiatsen0129.pixnet.net/blog

分類:麵粉/烘焙用粉 甜點冰品 烘焙 野餐烤肉 寶寶食譜 糕餅點心 派對宴客
司康 麵包 Amanda 跟孩子一起做菜 達人

相關評論(8)


chigaga 2013/11/25 18:11 PM

難得有蔬菜口味的司康耶 :-) 鹹的容易吃得飽~加點起司粉或許風味不錯喔!!!

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SD.L. 2013/10/30 12:11 PM

司康~這口味也可以抹上果醬嗎?

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飯糰媽媽 2013/10/29 20:15 PM

也未免太特別了吧....過程很繁複吧

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橘媽 2013/10/27 11:51 AM

看起來好好吃:Q

回應(0)

COMO 2013/10/23 15:12 PM

我吃過,在Amanda新書發表會吃到她親手作的。
口感外酥脆內軟Q,加菠菜顏色也很漂亮。
還可改換紅蘿蔔,把營養加進去,烘焙也不難。

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食材料理家

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Amanda 林家岑

親子烹飪教養家

Amanda 林家岑

從小愛做菜、熱愛廚房裡的大小事,覺得下廚及玩小孩是最有樂趣的兩件事。從事親子及兒童烹飪教學10年,擅長設計有趣好玩、美感獨具的料理課程與食譜,期望以食物為媒介,讓孩子們經由動手體驗引發創意和生活熱情。 著有《跟孩子一起做菜:Amanda的膳生活》

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