2013/09/03 收藏

【私房食譜】香氣誘人烤甜桃

食材或調味料

甜桃
4顆
香草糖
1小匙
薄荷葉
少許

簡介

春、秋兩季經常能在水果攤上看到好多紅嫩可愛的甜桃,當水果吃當然口感清脆香甜,但是如果將甜桃烤過之後,又別有一番滋味。

食譜來源:《貓兒的玩樂廚房:新手也會做的80道省時料理》
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010508374

料理步驟

Step 1

將香草莢剖開後,把黑色的香草籽挖出來與白砂糖混合,剩下的香草莢也可以一併放進糖罐中,攪拌後放個半天至一天後,糖就會沾染香草的香氣。


Step 2

甜桃切半(硬一點的甜桃順著桃子中間切一刀後,用左右兩隻手輕輕轉,就可分成兩半),將果核取出後,淋些白酒或白蘭地。(如果不想放酒,也可以淋些或檸檬汁在桃子上,除了香氣之外,也可預防桃子變色)。


將桃子的剖切面朝上,撒上一小匙香草糖後,放入耐熱容器送進烤箱,以200度烤約30分鐘左右等桃子變軟就OK囉。
Step 3

將桃子的剖切面朝上,撒上一小匙香草糖後,放入耐熱容器送進烤箱,以200度烤約30分鐘左右等桃子變軟就OK囉。


私房撇步

1.選擇稍微熟軟的甜桃,脆的甜桃烤的時間要稍微加長一些。
2.如果沒有白酒或白蘭地,也可以用檸檬汁替代
3.盛盤放上薄荷葉即可食用,喜歡的話,還可以放上一球香草冰淇淋,或者加些泡了藍姆酒的葡萄乾,味道更好喔!

食譜來源:《貓兒的玩樂廚房:新手也會做的80道省時料理》
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010508374

分類:蔬菜 甜點冰品 烘焙 烤箱食譜
達人 貓兒 甜桃 烤蘋果

相關評論(2)


綠抹茶 2013/09/26 10:25 AM

光看就好想吃唷~

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T.J. 2013/09/03 14:46 PM

貓姊貓姊~~~~ ((抱緊

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貓兒

貓兒

從小常跟著父母親上市場、挑食材,耳濡目染下,對食物擁有絕對的熱情與徹底研究的精神。每天在鍾愛的廚房裡盡情將食材烹煮成一道道美味料理,就是貓兒最幸福的生活場景。 著有《貓兒的玩樂廚房:新手也會做的80道省時料理》、《貓兒的幸福餐桌:60道來自味覺記憶的料理筆記》 慵懶生活,好好生活部落格 http://blog.yam.com/lazycat

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