2013/09/07 收藏

【私房食譜】消暑綠豆湯

食材或調味料

綠豆
300g
紅糖
適量

簡介

綠豆具有清熱解毒,消暑利水,用於中暑煩渴、食物中毒、藥草中毒等,有很好的防暑降溫功效。
綠豆能除煩止渴通利小便,且綠豆含蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、鈣、磷、鐵等,夏天常用綠豆湯冷飲可以治暑熱。

料理步驟

Step 1

1.綠豆稍微洗過,泡水2-4個小時,經泡過的綠豆會澎澎的即可。

2.泡過的綠豆水要倒掉,然後再加入綠豆2倍的水

3.放入電鍋,外鍋加2量杯水

4.電鍋跳起來後,把煮好的綠豆拿出來加紅糖,因為綠豆趁熱時,紅糖很快

溶入綠豆中了。

~再一邊加糖並嚐試看甜度是否夠甜"依自己喜歡的甜度加減~


私房撇步

~綠豆熱吃/冰涼皆適宜~可隨意變化或加薏仁、地瓜、米飯吃!攏耶通。

分類:豆腐/豆製品 中式料理 甜品 夏日消暑

相關評論(6)


瓦力 2013/11/02 20:30 PM

雖然天氣轉涼了 但綠豆湯 不喝不厭。

回應(0)

zhen 2013/10/22 23:23 PM

大概指的是綠豆經過泡開後了 水內部的生長酵素會啟動 也會把毒性釋放掉 因此泡綠豆的水一定要倒掉 才吃得到營養健康!

回應(0)

sulin 2013/10/11 21:16 PM

請問有人知道綠豆水倒掉的用意為何嗎?

回應(0)

綠抹茶 2013/10/08 21:01 PM

消暑涼品~

回應(0)

zhen 2013/09/28 14:27 PM

綠豆 健康+養生+消暑去火

回應(0)

zhen

zhen

哈囉!大家好

好食購

更多

好食材TV

更多