2013/09/07 收藏

【私房食譜】紅豆湯

食材或調味料

紅豆
300g
冰糖
200g
1小匙
冷水
1500㏄

簡介

紅豆亦稱「小豆」、「赤小豆」,在《神農本草經》和《本草綱目》中的正式名稱均為「赤小豆」,是一種藥食兩用的食材。
紅豆性甘、平,無毒,能利水,清熱解毒。
紅豆豐富維生素B1,能防止疲勞物質沈澱在肌肉裡、預防腳氣病外,也能使醣分更容易分解燃燒,更具有預防肥胖的效果。

料理步驟

Step 1

1挑選出來的好紅豆洗淨後,以冷水浸泡約5小時備用。

2.放入電鍋內鍋中,加入水煮至滾沸時,外鍋加入400㏄水,按下開關煮至

開關跳起。

3.再加入150㏄水至外鍋,並加入冰糖,重複煮1次至開開關跳起即可。覺

得吃起來的口感綿密,鬆軟可口。


私房撇步

紅豆:非常適合女性的食物

不要與湯圓、粉圓等甜食混合吃,因為這樣的熱量會過高!

分類:豆腐/豆製品 中式料理 甜品 夏日消暑

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zhen

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