2013/09/23 收藏

【私房食譜】豆渣素魚

食材或調味料

豆渣
一份
雞蛋
一顆
海苔
麵粉
太白粉
醬油
胡椒

簡介

豆漿機濾出的豆渣含有豐富的植物性蛋白質,丟了好浪費,拿來做料理吧~

料理步驟

將所有材料放進鍋裡拌勻,自行增減麵粉與太白粉的量,麵糊不要太濕比較好包。
Step 1

將所有材料放進鍋裡拌勻,自行增減麵粉與太白粉的量,麵糊不要太濕比較好包。


將包壽司用的海苔鋪平,用飯匙將豆渣麵糊薄薄一層均勻的鋪在海苔上,海苔上下方要空點位置以便黏合,不要整張撲滿。之後把海苔捲起來。
Step 2

將包壽司用的海苔鋪平,用飯匙將豆渣麵糊薄薄一層均勻的鋪在海苔上,海苔上下方要空點位置以便黏合,不要整張撲滿。之後把海苔捲起來。


把包好的海苔捲移至熱鍋中煎一下定型,放涼,待要食用前切片再煎一次。
Step 3

把包好的海苔捲移至熱鍋中煎一下定型,放涼,待要食用前切片再煎一次。


私房撇步

太厚會不容易煎熟,包成扁扁的薄片亦可。

分類:豆腐/豆製品 素食料理 香煎 蔬食養生

相關評論(6)


路飛 2013/11/25 08:26 AM

豆渣 好聰明啊

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梅子 2013/11/10 17:15 PM

看起來好好吃~

回應(0)

小矮人 2013/10/16 00:55 AM

原來豆渣還能做成那麼美喔 ~~~

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流浪的雲 2013/10/02 07:31 AM

覺得好美味,學起來^^

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Molly Kuo

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