2014/03/08 收藏

【私房食譜】【創意米飯】黑菇醬火腿玉米蒸飯

食材或調味料

黑木耳菇菇醬
1/3罐
黑豬熟火腿
1/4條
白米
1米量杯
玉米粒
1/3罐
1米量杯

簡介

大家都知道,青菜要大火快炒,才能保存維生素,煲湯不能超過90分,以免相關營養流失,同樣地選用「蒸飯」方式來蒸熟白米,也能留住米裡嬌貴的維生素B1和其他多種營養元素。而蒸飯主要是把飯和配菜放在一起蒸熟的米飯,由於過去廣東與香港一帶的酒樓常以燉盅來蒸飯,又有盅頭飯之稱。

對我們來說,蒸飯這種不用顧爐火的烹調手法,一直是我們最喜愛的料理手法,以這道「黑菇醬火腿玉米蒸飯」來說,只要將生米、黑木耳菇菇醬、玉米立與火腿丁等食材,依序放入電鍋中,按下啟動鈕,就可以在一旁閒晃等待飯煮好的那一刻,一次吃到所有食材的營養菁華!

料理步驟

準備黑木耳菇菇醬、生米、玉米粒與火腿等食材。
Step 1

準備黑木耳菇菇醬、生米、玉米粒與火腿等食材。


火腿退冰後,先切成丁塊狀備用。
Step 2

火腿退冰後,先切成丁塊狀備用。


將生米洗淨後,以1:1生米與水的比例,先放入電鍋中。
Step 3

將生米洗淨後,以1:1生米與水的比例,先放入電鍋中。


把1/3罐的黑木耳菇菇醬,連同醬汁一同夾放到電鍋中。
Step 4

把1/3罐的黑木耳菇菇醬,連同醬汁一同夾放到電鍋中。


將玉米粒均勻地覆蓋在生米與黑木耳菇菇醬上。
Step 5

將玉米粒均勻地覆蓋在生米與黑木耳菇菇醬上。


把火腿丁隨意的灑放在最上層後,即可按下啟動鍵。
Step 6

把火腿丁隨意的灑放在最上層後,即可按下啟動鍵。


待飯煮好後,稍微將所有食材相互拌一下後,即可盛飯享用!
Step 7

待飯煮好後,稍微將所有食材相互拌一下後,即可盛飯享用!


一次就能吃到所有食材的營養菁華,還能省時兼省力!
Step 8

一次就能吃到所有食材的營養菁華,還能省時兼省力!


私房撇步

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分類:米麵雜糧 中式料理 蒸煮 電鍋菜
黑木耳 柯媽媽黑木耳 黑木耳菇菇醬 米飯

相關評論(3)


庭玉 2013/11/02 21:36 PM

做法好詳細 謝囉

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綠抹茶 2013/10/14 06:12 AM

營養豐富~

回應(0)

小喬君Joyc 2013/09/10 18:16 PM

我覺得很簡單又營養的飯 值得收藏拉

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komama

komama

《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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