2013/09/10 收藏

【私房食譜】冬瓜蛤蜊雞湯

食材或調味料

雞腿
2支
冬瓜
1片
蛤蜊
25顆
老薑
些許
些許

簡介

新手媽媽煮的冬瓜蛤蜊雞湯,簡單好操作,味道清爽不油膩。
我口味沒有吃很重,所以沒有加鹽巴就覺得很好喝了
若是希望口味鮮明一點,可以加少許鹽巴提味

料理步驟

Step 1

雞腿肉可以先在菜市場請人剁小塊,川燙後洗淨


Step 2

冬瓜去皮去籽切塊,老薑適量切片。
蛤蜊泡水吐沙(放些許鹽巴及一根鐵湯匙幫助去沙)


Step 3

起一鍋,依序放入雞腿肉,冬瓜及老薑,倒入適量水(淹過食材即可)
以中小火蓋蓋子慢滾,期間要記得撈除泡沫,煮到冬瓜透明即可。


Step 4

要起鍋前再將蛤蜊洗淨入鍋,煮至全開即可


分類:雞鴨鵝肉 中式料理 煮湯 其他

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