2014/01/22 收藏

【私房食譜】【創意年菜】糖醋排骨

食材或調味料

豬小排
一斤
鳳梨
半碗
紅蘿蔔
半碗
蔥花
適量
洋蔥
1碗
蒜末
適量
地瓜粉
2杯
太白粉
1杯
白芝麻
少許
醃料
份量
醬油
2大匙2大匙
蛋黃
1個
胡椒鹽
適量
米酒
適量
糖醋醬
份量
番茄醬
5大匙
6大匙
白醋
4大匙
1碗
太白粉水
適量

簡介

酸酸甜甜的糖醋料理 一直餐桌上快速被清盤的菜色之一 ~加上簡單的擺盤 就是一道高級的宴客菜ㄡ^^~

料理步驟

豬小排先用醃料 醃20分~糖醋醬調好備用~
Step 1

豬小排先用醃料 醃20分~糖醋醬調好備用~


豬小排沾粉料~
Step 2

豬小排沾粉料~


油鍋燒熱 豬小排炸至金黃~
Step 3

油鍋燒熱 豬小排炸至金黃~


撈起備用~
Step 4

撈起備用~


蒜末 洋蔥爆香 加入鳳梨 糖醋醬~煮滾後倒入豬小排 快速翻炒 再加入太白粉水拌勻~起鍋後灑上白芝麻 蔥花 擺上紅蘿蔔片 就完成囉~
Step 5

蒜末 洋蔥爆香 加入鳳梨 糖醋醬~煮滾後倒入豬小排 快速翻炒 再加入太白粉水拌勻~起鍋後灑上白芝麻 蔥花 擺上紅蘿蔔片 就完成囉~


分類:牛羊豬肉 中式料理 油炸 年菜圍爐
年菜

相關評論(7)


小矮人 2014/01/23 10:24 AM

這道我媽以前宴客一定會上的菜 拿來當年菜最好不過囉 ~

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艷秋 2014/01/22 12:10 PM

糖醋排油亮亮真漂亮,流口水了

回應(1)

路飛 2013/10/21 08:29 AM

紅蘿蔔擺盤漂亮。

回應(1)

viola料理師 2013/09/17 15:15 PM

好專業喔!看起來真的有大廚的感覺耶!

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蓉蓉

蓉蓉

喜歡美食/料理/烘培/的幸福人妻~

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