2013/09/10 收藏

【私房食譜】鮮菇煎蛋

食材或調味料

雞蛋
3顆
鮮香菇
2朵
雪白菇
60g
紅蘿蔔
一小段
青蔥
一支
龜甲萬料亭和露
1/2大匙
適量

簡介

家人一向愛吃菇蕈類,所以冰箱常備有不同的菇菇。

今天結合雞蛋的料理,又是一道不用花太多時間,即能完成的省時省工健康料理,吃到的就是菇的甜、蛋的香......簡單的美味。

料理步驟

Step 1

食材備妥,洗淨。


鮮香菇去蒂,切小丁狀;雪白菇切小段狀;紅蘿蔔切小丁狀;青蔥切成蔥花;備用。
Step 2

鮮香菇去蒂,切小丁狀;雪白菇切小段狀;紅蘿蔔切小丁狀;青蔥切成蔥花;備用。


蛋打入碗中,加入料亭和露1/2大匙,攪拌均勻成蛋液,備用。
Step 3

蛋打入碗中,加入料亭和露1/2大匙,攪拌均勻成蛋液,備用。


在乾鍋中加入香菇丁、雪白菇丁拌炒一下,有香氣出來時即可盛起 。
Step 4

在乾鍋中加入香菇丁、雪白菇丁拌炒一下,有香氣出來時即可盛起 。


Step 5

將紅蘿蔔、蔥花和作法4的菇丁,加入至作法3的蛋液中稍拌合。


鍋熱後,加入適量油,倒入作法5的綜合蛋液,蓋上鍋蓋以小火煎至全熟即可。
Step 6

鍋熱後,加入適量油,倒入作法5的綜合蛋液,蓋上鍋蓋以小火煎至全熟即可。


私房撇步

菇類先在不加油的乾鍋中拌炒一下,可去菇腥味、提昇香氣。

分類:蛋/蛋製品 中式料理 香煎 蛋料理

相關評論(7)


SD.L. 2014/01/24 13:47 PM

營養好吃,很適合挑食的小朋友

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shiu shiu 2013/12/05 11:18 AM

漂亮 又好 吃 晚上也來做看看

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綠抹茶 2013/11/23 12:35 PM

厚蛋..
一定很有口感~

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梅子 2013/10/14 21:52 PM

很可口的樣子~

回應(0)

橘媽 2013/09/20 12:15 PM

這小孩會很愛~

回應(0)

莎媽

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喜歡為愛的’’家人’’,以~五心(精心、愛心、用心、貼心、安心)來熱情料理的人

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