2013/09/11 收藏

【私房食譜】薑燒豬肉丼飯

食材或調味料

豬肉火鍋片
200公克
洋葱(中型)
半顆
萵苣或羅蔓
隨意
薑泥
適量
醬油
2大匙
1大匙
味醂
1大匙
白芝蔴
適量

簡介

當豬肉片 混合著薑與醬料 經過大火快炒的香氣
變得更香味撲鼻
丼飯上的青菜 清爽又多汁的口感 中和了重口味的肉類
變成了均衡些的簡單料理

料理步驟

Step 1

1.將肉片與醬油.酒.味醂.薑泥倒入混合,放置15-20分鐘,略醃.
2.將洋葱切絲,倒少許油入鍋中火慢炒,炒至微黃變軟,盛盤置邊.
3.醃好的肉片,倒少許油,炒至肉片變色後拌入洋葱.白芝麻拌勻.此時如湯汁不夠,可以另加醬油與味醂.
4.盛好白飯,上舖切絲青菜,然後再均勻放上炒肉片即可.


私房撇步

1.炒洋?不能大火,容易焦.
2.肉片的調味,因每個人口味輕重不同,所以可以酌量加減,沒有一定標準值喔.

分類:牛羊豬肉 日式料理 熱炒 便當菜

相關評論(3)


Yoko 2013/10/21 20:55 PM

甜甜的口味好吃

回應(0)

蓉蓉 2013/09/13 23:55 PM

看起來好好吃ㄡ~

回應(1)

tyw

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