簡介
只要在經川燙後的豆芽菜上，淋上適量的黑木耳菇菇醬，攪拌均勻後即可當輕食品味，無需再添加任何醬料來調味，不但符合現代無油、少鹽的養生哲學，還可補充膳食纖維、鈣、鐵等營養素，可謂一舉數得！
料理步驟
Step 1
事先準備黑木耳菇菇醬與豆芽菜。
Step 2
將豆芽菜清洗乾淨後，入鍋川燙至口感偏軟，並添加些許鹽巴。
Step 3
把川燙後的豆芽菜，瀝乾水分後放置盤中備用。
Step 4
最後加入黑木耳菇菇醬，稍微攪拌一下，並淋上些許醬汁，即可享用！
Step 5
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黑木耳菇菇醬均採用產自本土新鮮菇類，經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，不論是拌飯、拌麵、拌菜，或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜，除有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
分類：蔬菜 中式料理 涼拌 蔬食養生
黑木耳 柯媽媽黑木耳 黑木耳菇菇醬 和風鰹魚黑菇醬
好棒的醬
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很清爽的感覺
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