2014/01/17 收藏

【私房食譜】黑菇醬拌豆芽

食材或調味料

黑木耳菇菇醬
1/2瓶
豆芽菜
1包
適量

簡介

只要在經川燙後的豆芽菜上,淋上適量的黑木耳菇菇醬,攪拌均勻後即可當輕食品味,無需再添加任何醬料來調味,不但符合現代無油、少鹽的養生哲學,還可補充膳食纖維、鈣、鐵等營養素,可謂一舉數得!

料理步驟

事先準備黑木耳菇菇醬與豆芽菜。
Step 1

事先準備黑木耳菇菇醬與豆芽菜。


將豆芽菜清洗乾淨後,入鍋川燙至口感偏軟,並添加些許鹽巴。
Step 2

將豆芽菜清洗乾淨後,入鍋川燙至口感偏軟,並添加些許鹽巴。


把川燙後的豆芽菜,瀝乾水分後放置盤中備用。
Step 3

把川燙後的豆芽菜,瀝乾水分後放置盤中備用。


最後加入黑木耳菇菇醬,稍微攪拌一下,並淋上些許醬汁,即可享用!
Step 4

最後加入黑木耳菇菇醬,稍微攪拌一下,並淋上些許醬汁,即可享用!


部落格.http://komama.pixnet.net/blog 
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006 
黑木耳菇菇醬均採用產自本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,除有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
Step 5

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黑木耳菇菇醬均採用產自本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,除有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。


分類:蔬菜 中式料理 涼拌 蔬食養生
黑木耳 柯媽媽黑木耳 黑木耳菇菇醬 和風鰹魚黑菇醬

相關評論(2)


小喬君Joyc 2013/09/14 11:29 AM

很清爽的感覺

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komama

komama

《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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