簡介
只要在經川燙後的豆芽菜上,淋上適量的黑木耳菇菇醬,攪拌均勻後即可當輕食品味,無需再添加任何醬料來調味,不但符合現代無油、少鹽的養生哲學,還可補充膳食纖維、鈣、鐵等營養素,可謂一舉數得!
料理步驟

Step 1
事先準備黑木耳菇菇醬與豆芽菜。

Step 2
將豆芽菜清洗乾淨後,入鍋川燙至口感偏軟,並添加些許鹽巴。

Step 3
把川燙後的豆芽菜,瀝乾水分後放置盤中備用。

Step 4
最後加入黑木耳菇菇醬,稍微攪拌一下,並淋上些許醬汁,即可享用!

Step 5
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黑木耳菇菇醬均採用產自本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,除有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
分類:蔬菜 中式料理 涼拌 蔬食養生
黑木耳 柯媽媽黑木耳 黑木耳菇菇醬 和風鰹魚黑菇醬
好棒的醬
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很清爽的感覺
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