2013/09/12 收藏

【私房食譜】法式果醬捲餅三重奏

食材或調味料

餅皮材料
:
低筋麵粉
45g
雞蛋
1個
無鹽奶油(融化)
8g
全脂牛奶
125ml
果醬(口味任選)

簡介

法式果醬捲餅三重奏(還自己取了個很假掰的名字...)
搭配鮮奶及新鮮芒果
捲餅的果醬口味是現成的焦糖核桃乳酪跟自己作的蜜李果醬和焦糖蘋果果醬

料理步驟

Step 1

餅皮部分:

1.先將麵粉過篩~
2.加入砂糖,並且跟麵粉攪拌好
3.加入雞蛋,並跟麵粉混和好
4.慢慢加入牛奶~邊加邊攪拌(不要一次全部加)
5.加入奶油攪拌好
6.蓋上保鮮膜~放冰箱約半小時


Step 2

~~~~~30分鐘過去~~~~~~
開始煎餅:
1.平底鍋塗一層薄薄的油,開小火~
2.加入一匙麵糊(是盛湯用的湯匙大小),在還沒凝固前轉動鍋子,讓麵糊平均佈滿鍋子
3.用耐熱橡皮刀從邊緣輕輕推起餅皮,檢查一下是否有微微焦的顏色並且翻面
10.等另一面也煎好,就起鍋塗果醬~~然後像捲春捲那樣把餅捲起來~就完成了!


私房撇步

PS.果醬用量及口味請隨自己高興....

分類:麵粉/烘焙用粉 甜點冰品 香煎 早午餐/下午茶

相關評論(6)


Yoko 2013/10/21 21:14 PM

擺盤超可口的

回應(0)

路飛 2013/10/17 08:37 AM

是軟香捲餅咩,看起來很讚唷。

回應(0)

流浪的雲 2013/10/13 00:21 AM

好好看喔,一看就覺得真好吃

回應(0)

綠抹茶 2013/10/08 21:05 PM

好法式的餅耶~
下次試試囉~

回應(0)

金賀

金賀

金賀金賀~
金架賀

好食購

更多

好食材TV

更多