2013/09/12 收藏

【私房食譜】韭黃蒸肉

食材或調味料

豬絞肉
300g
韭黃
半把
雞蛋
一顆
香菇素蠔油
2匙
香油
1匙
50cc

簡介

某天~隨便亂作的韭黃蒸肉~~沒想到超好吃~~~

所以把作法寫下來~~想要試作的人可以自己試試看....

但是用量不是很精準~~大家可以自行調整自己的口味.......

料理步驟

Step 1

將豬絞肉放到一個小鍋哩,加一點香菇素蠔油及香油拌勻
香味跟鹹度請自己調整,建議可以稍微鹹一點點~
這樣加入韭黃才不會太淡


Step 2

將韭黃切末放入剛剛拌好的絞肉裡,不要切太細(約0.7公分左右)
韭黃的用量可自行調整~放的多~韭黃味道比較重(我喜歡這樣~所以我放很多)


Step 3

韭黃末跟豬絞肉拌勻之後~
打一顆蛋~加約50cc的水~~打勻後再倒入剛剛拌好的韭黃絞肉中
再拌勻~~~不斷的拌拌拌~~~~~拌勻之後
放到蒸鍋(或電鍋)去蒸~~~~蒸熟就可以囉~~~~


分類:牛羊豬肉 中式料理 蒸煮 電鍋料理

相關評論(3)


路飛 2013/11/27 08:15 AM

蒸肉 看起來不錯耶

回應(0)

綠抹茶 2013/10/23 06:32 AM

要吃自己挖..
我都是做成肉丸

回應(0)

蓉蓉 2013/09/12 23:08 PM

沒試過這樣的搭配 改天做看看

回應(1)

金賀

金賀

金賀金賀~
金架賀

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