2013/09/16 收藏

【私房食譜】涼拌黑木耳

食材或調味料

乾黑木耳
30g
薑絲
少許
素蠔油
兩大匙
一大匙
香油
適量
少許
蒜頭末
適量

簡介

黑木耳:味甘、性平、無毒、入胃、大腸經,具涼血止血、活血補血,利五臟、清肺益氣、宣腸健胃,消痔通便等功效。
黑木耳雖是很普通的食用菌之一,鮮少人知道它蛋白質含量是米、麵、蔬菜等所無以比擬的,其維生素B2的含量是米、麵和大白菜的十倍,比 豬、牛、羊肉高3~5倍;每100克新鮮子實體內含有維生素C達200毫克;且鈣的含量是肉類的30~70倍,鐵質比肉類更高達100倍之多,不失是所有 女性和一般民眾補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。

料理步驟

Step 1

1.乾的黑木耳泡水後去蒂頭切小塊入鍋川燙撈起
2.薑切絲
3.將以上加入調味後拌勻灑上即完成


私房撇步

也可以加辣椒品嚐不同的滋味囉!

分類:蔬菜 中式料理 汆燙 夏日消暑

相關評論(4)


阿飛の宅料理 2014/06/08 06:52 AM

原來黑木耳這麼棒~

回應(1)

貝貝 2014/05/28 15:12 PM

這樣吃一定很棒~ 天氣熱也來試試看

回應(1)

梅子 2013/10/01 22:59 PM

我愛吃黑木耳~~~下次來做看看!

回應(0)

zhen

zhen

哈囉!大家好

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