2013/09/16 收藏

【私房食譜】蚵仔煎

食材或調味料

蚵仔
韭菜
太白粉
番薯粉
油蔥
薑末
蒜末

簡介

在家自己做台灣小吃吧

料理步驟

蚵仔洗淨挑去碎殼用少許太白粉拌一下
薑、蒜切末
韭菜切小段
太白粉:地瓜粉:水 = 1:1:6 與韭菜段拌勻
Step 1

蚵仔洗淨挑去碎殼用少許太白粉拌一下
薑、蒜切末
韭菜切小段
太白粉:地瓜粉:水 = 1:1:6 與韭菜段拌勻


起油鍋薑末、蒜末、油蔥爆香,放入蚵仔略炒一下
Step 2

起油鍋薑末、蒜末、油蔥爆香,放入蚵仔略炒一下


倒入先前拌勻的粉漿水
Step 3

倒入先前拌勻的粉漿水


打上三顆蛋,蓋上鍋蓋悶一下,之後翻面在煎一下,裝盤淋上甜辣醬即可上桌
Step 4

打上三顆蛋,蓋上鍋蓋悶一下,之後翻面在煎一下,裝盤淋上甜辣醬即可上桌


Step 5


私房撇步

個人覺得韭菜的味道跟蚵仔很搭,也可將韭菜改為小白菜或其他青菜

分類:魚蝦海鮮 中式料理 香煎 其他

相關評論(4)


咕嘰 2013/12/04 15:52 PM

感覺食材用得很好

回應(0)

綠抹茶 2013/10/13 19:07 PM

自己做真材實料又能吃飽..

回應(0)

viola料理師 2013/09/24 11:21 AM

好吃耶!

回應(0)

嘎爪

嘎爪

得了一種沒做菜會死的病...

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