2014/01/18 收藏

【私房食譜】【創意年菜】可樂豬腳

食材或調味料

豬腳
4隻
薑片
1碗
蒜頭
1碗
黑麻油
半碗
八角
適量
半鍋
米酒
1碗
辣椒
1隻
醬油
3碗
適量
可樂
1000CC

簡介

軟嫩好吃的滷豬腳 是家常宴客的美味菜餚~

料理步驟

麻油爆香薑片蒜頭備用~
Step 1

麻油爆香薑片蒜頭備用~


豬腳洗川燙後 洗淨 擦乾水分~
Step 2

豬腳洗川燙後 洗淨 擦乾水分~


起一油鍋 把豬腳微炸後撈起~
Step 3

起一油鍋 把豬腳微炸後撈起~


留少許油+糖 炒至變色
Step 4

留少許油+糖 炒至變色


放入豬腳 讓豬腳裹上糖色
再加入之前爆好的 薑 蒜 八角 辣椒
倒入醬油
Step 5

放入豬腳 讓豬腳裹上糖色
再加入之前爆好的 薑 蒜 八角 辣椒
倒入醬油


放入蓋過食材以上的水
接著倒入可樂
Step 6

放入蓋過食材以上的水
接著倒入可樂


大火煮滾後 轉中火悶煮至熟爛 即可起鍋~
Step 7

大火煮滾後 轉中火悶煮至熟爛 即可起鍋~


搭上酸菜 更是美味無比
Step 8

搭上酸菜 更是美味無比


分類:牛羊豬肉 中式料理 醬滷 派對宴客
年菜

相關評論(4)


梅子 2014/02/11 22:50 PM

看起來很軟Q耶~~蓉~~恭喜得獎了^^

回應(1)

小矮人 2014/01/19 18:42 PM

我爸以前也都會用可樂滷豬腳~

回應(1)

viola料理師 2013/09/25 10:00 AM

這好吃~

回應(1)

小喬君Joyc 2013/09/16 23:16 PM

問一下 這樣的可樂豬腳會比較軟? 蠻想學這道的!我爸愛吃豬腳

回應(1)

蓉蓉

蓉蓉

喜歡美食/料理/烘培/的幸福人妻~

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