2013/09/17 收藏

【私房食譜】牛蒡烏骨雞湯

食材或調味料

烏骨雞
半隻
牛蒡
2~3根
當歸
1~2片
枸杞
適量
一塊
米酒
適量
鹽巴
適量

簡介

烏骨雞可改善缺鐵性貧血症,用來滋補身體是再適合不過的了。

料理步驟

Step 1

將烏骨雞川燙,去血水。


Step 2

牛蒡洗淨削皮,斜刀切塊。(不要切太厚,煮時味道才能出來)
當歸、枸杞、薑也洗淨備用。(薑要拍裂)


Step 3

把上述所有食材放入鍋中,加水淹過食材。
最後放入一些米酒,煮滾後轉小火,等雞肉軟透,
放適量的鹽巴,即可食用。


私房撇步

1.若有山藥或蓮子,皆可放入。
2.若不喜歡湯頭太油膩,可把大部分的雞皮去掉。

分類:雞鴨鵝肉 中式料理 煮湯 冬令進補

相關評論(5)


阿飛の宅料理 2014/06/27 20:11 PM

加了牛蒡更健康

回應(0)

Yoko 2013/11/14 20:34 PM

我媽看我欠補時會幫我煮這樣

回應(1)

梅子 2013/10/26 17:04 PM

加牛蒡,湯頭讚~~

回應(1)

viola料理師 2013/09/26 15:20 PM

好喝!

回應(1)

蓉蓉 2013/09/17 22:09 PM

我喜歡喝雞湯~

回應(1)

咕嘰

咕嘰

喜歡存錢去各地旅行,也喜歡尋找新鮮食材在家下廚。

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