2013/09/17 收藏

【私房食譜】【我的食材收納便利帖】三分鐘上菜秘訣-炸蝦

食材或調味料

蝦6隻
約半斤
麵粉
50g
雞蛋
1個
麵包粉
50g
適量
胡椒
適量
適量

簡介

美味保存!我的食材收納便利帖:
從冰箱到餐桌,免切免洗就下鍋的三分鐘上菜秘訣

料理步驟

<b>冷凍前處理</b>
1保留蝦尾,將蝦頭及殼都剝掉。
2剖開蝦子腹部成一片,再將蝦肉輕拍薄。
3撒些鹽及胡椒粉略醃漬入味。
4裹上薄薄麵粉後,先沾蛋汁再沾麵包粉。
5將裹上麵衣的蝦一片片鋪在烘焙紙上,再放密封袋冷凍。
Step 1

冷凍前處理
1保留蝦尾,將蝦頭及殼都剝掉。
2剖開蝦子腹部成一片,再將蝦肉輕拍薄。
3撒些鹽及胡椒粉略醃漬入味。
4裹上薄薄麵粉後,先沾蛋汁再沾麵包粉。
5將裹上麵衣的蝦一片片鋪在烘焙紙上,再放密封袋冷凍。


Step 2

快速下鍋法
1準備處理好的炸蝦片4條(約兩人份),鍋裡放油蓋過蝦子。
2油熱後將蝦子一隻隻放入。
3以中火將蝦子兩面煎至金黃即可。


分類:魚蝦海鮮 中式料理 油炸 便當菜 下酒菜 派對宴客
炸蝦 楊賢英 我的食材收納便利帖 達人

相關評論(9)


2樓的小廚房 2014/05/26 11:22 AM

這樣真方便!外貼標示,一目了然,good!

回應(0)

阿飛の宅料理 2014/04/03 10:43 AM

方便快速!

回應(0)

棉花糖 2013/11/17 01:02 AM

看起來好可口

回應(0)

elve 2013/11/11 23:16 PM

看起來很不油,可以全部吃光光

回應(0)

食材料理家

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楊賢英

食材收納研究家

楊賢英

活躍於各大媒體的全方位收納、家事實務高手!擅長食材保存術、居家收納妙招、環保DIY妙點子,活用生活中各種資源的實踐家。從舊衣、廢紙到食材料理的變化,秉持「一物多用」的一貫態度,讓資源做最多的利用;從收納、DIY到省錢的點子,堅持「簡單就好」的精神,神奇魔法無所不在,經常接受媒體訪問與演講邀約,成為省錢時代最忙的歐巴桑。
著有《美味保存!食材收納便利帖》《管好廚房會省錢》《懶人的冰箱收納術365》《我的食材便利包:全年常備!食材收納保存活用書》等書。

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