2013/09/26 收藏

【私房食譜】第一次做優格就上手 零失敗的自製優格

食材或調味料

優酪乳
500CC
牛奶
1000CC
份量

簡介

好喜歡吃優格
但是好的手工優格動則都要數百元
上網咕狗了之後,發現做優格好簡單
今晚第一次做就大大成功
隔天馬上挖了大碗優格加上果醬
真的好好吃呀!!!!!!!

喜歡的優格要凝固一點
喜歡優格一點點酸,一點點奶
在日本旅遊的時候,每天早上吃的手工優格
讓人回來後念念不忘壓~~~~

料理步驟

優酪乳跟牛奶倒入容器裡面
Step 1

優酪乳跟牛奶倒入容器裡面


我比較希望他可已凝固一點
所以今天的比例是優酪乳1份:牛奶2份
倒完後就把他攪拌均勻~~拉拉ㄟ(台語)
Step 2

我比較希望他可已凝固一點
所以今天的比例是優酪乳1份:牛奶2份
倒完後就把他攪拌均勻~~拉拉ㄟ(台語)


我是用保鮮盒裝,蓋上蓋子,直接放進電鍋
"保溫"就好,不是加熱! 
六到七小時就完工了

熱騰騰的優格看起來比較像光滑的牛奶布丁
冷卻後,就可以送入冷藏
Step 3

我是用保鮮盒裝,蓋上蓋子,直接放進電鍋
"保溫"就好,不是加熱! 
六到七小時就完工了

熱騰騰的優格看起來比較像光滑的牛奶布丁
冷卻後,就可以送入冷藏


冷藏後冰涼的優格
就是我們常見的優格囉!

比較凝固的口感,挖起來會有點像豆花
但是會在碗裡散開,加上果醬~~好好吃!!!
Step 4

冷藏後冰涼的優格
就是我們常見的優格囉!

比較凝固的口感,挖起來會有點像豆花
但是會在碗裡散開,加上果醬~~好好吃!!!


私房撇步

1)簡單攪拌就可以放進電鍋
2)優酪乳的味道會影響優格的味道,所以要挑一款自己喜歡的優酪乳唷!
3)優酪乳加越多,優格會越凝固。
4)如果作的量比較多,那就要延長保溫時間。
5)電鍋,我先用半杯水量加溫,讓他跳起來保持一定的溫度,再放入優格半成品。
6)蓋上蓋子放進電鍋,"保溫"就好,不是加熱唷!

分類:奶類/奶製品 其他 其他 其他
優格 優酪乳 手工 果醬

相關評論(26)


Bo 2015/04/20 02:32 AM

請問什麼是優格乳呢?我住在倫敦,不知可否買到。另外,可以用無脂或低脂鮮奶嗎?

回應(1)

非關風月兒 2014/11/25 21:48 PM

原來這樣就可以做優格! 好厲害!
那做好的優格放進冷藏 可以保存多久呢?

回應(0)

阿飛の宅料理 2014/06/02 23:25 PM

真簡單~加果醬一定很讚

回應(0)

manzana

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 「春有百花秋有月,夏有涼風冬有雪,若無閒事掛心頭,便是人間好時節。」

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