2014/01/09 收藏

【私房食譜】【聯華好麵粉】伯爵戚風蛋糕

食材或調味料

蛋黃
5個
細砂糖
50克80克
伯爵茶
120克
80克
低筋麵粉
130克
蛋白
5個
1/2匙

簡介

淡淡的茶香 吃起來真享受~

料理步驟

準備好材料
Step 1

準備好材料


蛋黃+50克糖攪勻 加入伯爵茶 油攪勻
低筋麵粉過篩加入
Step 2

蛋黃+50克糖攪勻 加入伯爵茶 油攪勻
低筋麵粉過篩加入


蛋白稍微打至起泡 80克糖分3-4次加入
蛋白打至乾性發泡
Step 3

蛋白稍微打至起泡 80克糖分3-4次加入
蛋白打至乾性發泡


Step 4

取1/3蛋白糊 放入蛋黃糊裏 由上而下順時鐘攪勻
攪勻後 再倒進蛋白糊裏 輕輕拌勻


入烤箱170度 烤15分
再轉150度 烤35分
烤好後取出 倒扣放涼
Step 5

入烤箱170度 烤15分
再轉150度 烤35分
烤好後取出 倒扣放涼


要吃時 可以在裝飾
Step 6

要吃時 可以在裝飾


Step 7


分類:麵粉/烘焙用粉 甜點冰品 烘焙 烤箱食譜
【聯華好麵粉】

相關評論(9)


阿飛の宅料理 2014/04/19 21:48 PM

好吃~~

回應(0)

sulin 2013/10/24 21:12 PM

值得投資,怕很耗電?

回應(2)

sulin 2013/10/23 16:14 PM

好誘人喔~~今年非買烤箱不可~

回應(1)

sulin 2013/10/23 16:14 PM

好誘人喔~~今年卝買烤箱不可~

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蓉蓉

蓉蓉

喜歡美食/料理/烘培/的幸福人妻~

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