2013/09/18 收藏

【私房食譜】【跟孩子一起做菜】小饅頭餅乾

食材或調味料

蛋黃
3顆
奶粉
45公克
日本太白粉
360公克
甜菜根
1/4顆
地瓜
半條
紅蘿蔔1
1/4條
砂糖
105公克

簡介

此道料理沒有油,小朋友容易上手,且染色後的麵糰像黏土,小朋友玩得不亦樂乎。

《跟孩子一起做菜:Amanda的膳生活》 http://www.books.com.tw/products/0010592580

料理步驟

1.蛋黃、砂糖打到乳白,加入奶粉攪拌均勻。
2.加入日本太白粉,揉成麵團,將麵團分成三等份。
3.甜菜根、紅蘿蔔磨碎後放進電鍋蒸熟。
4.地瓜削皮放進電鍋蒸熟。
5.三個麵團分別揉進蒸熟後的甜菜根、紅蘿蔔及地瓜,達到染色的效果。
Step 1

1.蛋黃、砂糖打到乳白,加入奶粉攪拌均勻。
2.加入日本太白粉,揉成麵團,將麵團分成三等份。
3.甜菜根、紅蘿蔔磨碎後放進電鍋蒸熟。
4.地瓜削皮放進電鍋蒸熟。
5.三個麵團分別揉進蒸熟後的甜菜根、紅蘿蔔及地瓜,達到染色的效果。


將麵糰搓成各種形狀,可由小朋友動手,須控制每個餅乾厚度盡量不超過1公分,捏好之麵團排進鋪有料理紙烤盤或瓷盤
Step 2

將麵糰搓成各種形狀,可由小朋友動手,須控制每個餅乾厚度盡量不超過1公分,捏好之麵團排進鋪有料理紙烤盤或瓷盤


大人可將麵糰搓成長條型,切成小塊搓圓,排進鋪有料理紙之烤盤
Step 3

大人可將麵糰搓成長條型,切成小塊搓圓,排進鋪有料理紙之烤盤


因為是使用不可調溫度之小烤箱,故第1次烤5分鐘,之後每次2分鐘,持續3-5次,觀察麵糰中間如已完全乾燥即算完成。
Step 4

因為是使用不可調溫度之小烤箱,故第1次烤5分鐘,之後每次2分鐘,持續3-5次,觀察麵糰中間如已完全乾燥即算完成。


私房撇步

1.砂糖須完全溶化,否則成品會有砂糖顆粒(如成品照片)
2.紅蘿蔔烤完會退色,看不出原本麵團的橘色。

分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 早午餐/下午茶
跟孩子一起做菜

相關評論(5)


阿飛の宅料理 2014/05/09 22:14 PM

好可愛XD

回應(0)

路飛 2013/11/25 08:25 AM

五顏六色最吸引小朋友了

回應(0)

蓉蓉 2013/09/18 14:16 PM

很棒 可以多增加親子互動~

回應(0)

komama 2013/09/18 01:15 AM

剛剛發現,這道食譜少了在下方"關鍵字"欄位輸入"跟孩子一起做菜"...

回應(1)

晴

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