2013/09/23 收藏

【私房食譜】蒜麻鬼椒

食材或調味料

朝天椒
1包
大蒜
5顆
橄欖油
足量
冰糖
少許
花椒
少許
黑胡椒
少許

簡介

自製鬼椒辣醬,不含防腐劑,
吃過的鱷魚都會掉眼淚
傳說鬼島上的水母,"無腦","很軟","手有毒",
大家要小心別被螫到了~XD

料理步驟

1-先放花椒,取其麻味,在微焦時取出
2-大蒜切末爆香後,放入切成默的朝天椒
3-加入足量的橄欖油(蓋過辣椒高度的油量),辣椒會吃點油
4-拌炒到辣椒紅油出現後,加點冰糖增添風味
5-拌炒後倒入容器,"蒜麻鬼椒"就完成了
Step 1

1-先放花椒,取其麻味,在微焦時取出
2-大蒜切末爆香後,放入切成默的朝天椒
3-加入足量的橄欖油(蓋過辣椒高度的油量),辣椒會吃點油
4-拌炒到辣椒紅油出現後,加點冰糖增添風味
5-拌炒後倒入容器,"蒜麻鬼椒"就完成了


私房撇步

容器記得先殺菌才可使用,
玻璃器皿可先用溫水升溫,最後再用滾水燙過內部殺菌

分類:醬料/調味料 中式料理 做醬 其他

相關評論(5)


橘媽 2013/09/24 12:34 PM

敢吃辣的人一定很愛!

回應(0)

梅子 2013/09/20 01:06 AM

辣的過癮~~~
PS:
那個傳說中鬼島的水母...怎麼跟馬小九很像?!無腦,手有毐啊!?/_

回應(0)

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