2013/09/20 收藏

【私房食譜】蠔油菇菇燴豆腐

食材或調味料

五花肉絲
50g
雞蛋豆腐
1/2盒
好菇道-雪白菇
1/2包
紅蘿蔔絲
1小段
洋蔥絲
1/4顆
青蔥絲
1支
地瓜粉
適量
桂冠芙蓉豆腐調味包
2包
香菇素蠔油膏
2大匙
香油
少許
味淋 1大匙
份量

簡介

將雞蛋豆腐沾裹少許的地瓜粉煎的香酥,再將健康多多的好菇道雪白菇與肉絲及時蔬拌炒,並加入調製的蠔油燴煮,再淋上香酥的蛋豆腐上,超級美味速配!

料理步驟

備料:準備洋蔥絲、紅蘿蔔絲、蔥絲(泡水)、五花肉絲、雞蛋豆腐、好菇道-雪白菇、 先將雞蛋豆腐輕輕的均勻沾裹地瓜粉、雪白菇切成小小段
Step 1

備料:準備洋蔥絲、紅蘿蔔絲、蔥絲(泡水)、五花肉絲、雞蛋豆腐、好菇道-雪白菇、 先將雞蛋豆腐輕輕的均勻沾裹地瓜粉、雪白菇切成小小段


加入少許的油放入鍋中加熱,再將雞蛋豆腐放入香煎至兩面金黃即可起鍋置盤備用;另外將肉絲、雪白菇、紅蘿蔔絲及洋蔥絲下鍋拌炒後,再加入用剩的桂冠芙蓉豆腐調味包以及香菇素蠔油、香油和味淋調味滾煮數分鐘即可!
Step 2

加入少許的油放入鍋中加熱,再將雞蛋豆腐放入香煎至兩面金黃即可起鍋置盤備用;另外將肉絲、雪白菇、紅蘿蔔絲及洋蔥絲下鍋拌炒後,再加入用剩的桂冠芙蓉豆腐調味包以及香菇素蠔油、香油和味淋調味滾煮數分鐘即可!


將蠔油菇菇等醬汁淋上香酥豆腐上就完成囉!
Step 3

將蠔油菇菇等醬汁淋上香酥豆腐上就完成囉!


再將泡水捲曲的蔥絲擺上盤上裝飾
Step 4

再將泡水捲曲的蔥絲擺上盤上裝飾


一盤蠔油香味四溢的料理上桌囉!
Step 5

一盤蠔油香味四溢的料理上桌囉!


私房撇步

雞蛋豆腐非常細緻軟嫩,香煎時注意鍋氣的熱度要夠,不要過大的火侯,下鍋時不要太快翻煎容易破裂!

分類:豆腐/豆製品 中式料理 醬滷 其他

相關評論(5)


Jenny 2013/11/14 00:04 AM

真好吃的感覺

回應(0)

庭玉 2013/11/13 08:58 AM

菇菇燴豆腐 嫩好吃

回應(0)

橘媽 2013/10/27 12:03 PM

菇菇好,搭配豆腐滑嫩口感,超讚!

回應(0)

綠抹茶 2013/10/14 06:07 AM

吸引食慾~

回應(0)

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