2014/01/07 收藏

【私房食譜】【聯華好麵粉】杯子蛋糕

食材或調味料

蛋黃
4個
細砂糖40克
份量
奶油
75克
牛奶
40克
聯華低筋麵粉
100克
蛋白
4個
細砂糖
40克

簡介

單純又好吃的美味^^~

料理步驟

準備好材料
奶油+牛奶 微波後備用
蛋黃+40克砂糖 攪拌均勻
Step 1

準備好材料
奶油+牛奶 微波後備用
蛋黃+40克砂糖 攪拌均勻


蛋白打發 另40克砂糖分次加入
打至乾性發泡
Step 2

蛋白打發 另40克砂糖分次加入
打至乾性發泡


取1/3蛋白糊加入蛋黃糊裏 由上而下輕拌攪勻
Step 3

取1/3蛋白糊加入蛋黃糊裏 由上而下輕拌攪勻


攪勻後 再到回剩下的蛋白糊裏 拌勻
Step 4

攪勻後 再到回剩下的蛋白糊裏 拌勻


篩入麵粉 攪勻
Step 5

篩入麵粉 攪勻


倒入融化奶油和牛奶 攪勻
Step 6

倒入融化奶油和牛奶 攪勻


入烤箱 180度考30分鐘
Step 7

入烤箱 180度考30分鐘


完成
Step 8

完成


私房撇步

麵糊拌合的時候 要由上而下輕拌 才不容易消泡
烘烤時間視各家烤箱 斟酌時間

分類:麵粉/烘焙用粉 甜點冰品 烘焙 烤箱食譜
【聯華好麵粉】

相關評論(13)


茱ma 2014/03/14 11:12 AM

看起來好好吃~讓人忍不住也想試做看看^_^

回應(4)

小小 2014/01/07 23:29 PM

好棉密的口感 謝謝分享

回應(1)

過山仙子 2013/12/12 12:46 PM

您的成品看來很綿密,您也是做糕點的高手喔 !

回應(1)

蓉蓉

蓉蓉

喜歡美食/料理/烘培/的幸福人妻~

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