2013/09/23 收藏

【私房食譜】清淡有味! 絲瓜蛤仔~

食材或調味料

絲瓜
一條
蛤仔
少許
少許
大蒜
少許
鹽巴
少許

簡介

每當絲瓜季節到 這便是我家經常料理的一菜

我會依照絲瓜大小! 若是大一些的話 我就會多加一點水 煮成絲瓜蛤仔湯

今天的絲瓜比較小 我就用炒的方式 留下的湯汁會少一點 但是湯汁會很甜

料理步驟

備料 : 上面忘了拍下薑
Step 1

備料 : 上面忘了拍下薑


絲瓜切塊 蛤仔要記得吐沙洗乾淨
Step 2

絲瓜切塊 蛤仔要記得吐沙洗乾淨


用少油 大蒜 薑爆香 先將絲瓜炒軟後(接近8分熟) 在下蛤仔! 蓋鍋

當水蒸氣跑出來時 開蓋 若有蛤仔開 可以先撈起 放在盤子裡(防止蛤肉過老)

當全部的蛤仔都開了 加入鹽巴調味 即可起鍋
Step 3

用少油 大蒜 薑爆香 先將絲瓜炒軟後(接近8分熟) 在下蛤仔! 蓋鍋

當水蒸氣跑出來時 開蓋 若有蛤仔開 可以先撈起 放在盤子裡(防止蛤肉過老)

當全部的蛤仔都開了 加入鹽巴調味 即可起鍋


私房撇步

如果沒有蛤仔 也可以用海瓜子 也是很對味唷

分類:魚蝦海鮮 中式料理 熱炒 便當菜
絲瓜 蛤仔

相關評論(3)


流浪的雲 2013/09/30 13:00 PM

蛤蜊和絲瓜真的好搭喔

回應(1)

梅子 2013/09/23 21:11 PM

剛開的蛤蜊,看起來好肥嫩哦!

回應(2)

小喬君Joyc

小喬君Joyc

『 0廚藝ok 』 『 速速好 』 是我自己在廚房動手作的夢想!

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