2013/09/23 收藏

【私房食譜】豆豉炒青椒小魚干

食材或調味料

青椒
2個
小魚干
適量
花椒
數顆
豆豉
數顆
蒜頭
2~3個
醬油
適量
味霖
少許

簡介

颱風天不吃葉菜類,省荷包~

料理步驟

青椒去籽,切成細條狀
蒜頭切成塊狀
Step 1

青椒去籽,切成細條狀
蒜頭切成塊狀


小魚干加少許米酒和水泡軟
Step 2

小魚干加少許米酒和水泡軟


花椒入鍋乾炒至香味飄出,花椒即可取出
Step 3

花椒入鍋乾炒至香味飄出,花椒即可取出


起油鍋,爆香蒜頭和豆豉
小魚乾水份瀝乾入鍋炒
等小魚乾變金黃色後,青椒再入鍋一起炒
最後加入醬油和味霖即可
Step 4

起油鍋,爆香蒜頭和豆豉
小魚乾水份瀝乾入鍋炒
等小魚乾變金黃色後,青椒再入鍋一起炒
最後加入醬油和味霖即可


私房撇步

花椒炒過後,只留其香味,不和其它食材一起炒。
若冰箱有豆乾可放入,更添風味。

分類:魚蝦海鮮 中式料理 熱炒 便當菜

相關評論(3)


pauline 2013/10/22 19:53 PM

豆豉花椒都很有風味

回應(0)

綠抹茶 2013/10/10 06:01 AM

很下飯吧~

回應(1)

蓉蓉 2013/09/28 22:55 PM

這樣炒 真的很好吃

回應(1)

咕嘰

咕嘰

喜歡存錢去各地旅行,也喜歡尋找新鮮食材在家下廚。

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