2013/09/24 收藏

【私房食譜】鮮奶油卡士達醬

食材或調味料

牛奶
400CC
細砂糖
80克
蛋黃
3個
玉米粉
50克
香草粉
1小匙
鮮奶油
100克

簡介

麵包 餅乾 蛋糕的好夥伴~

料理步驟

取200CC牛奶 玉米粉 蛋黃 香草粉 拌勻
Step 1

取200CC牛奶 玉米粉 蛋黃 香草粉 拌勻


另200CC牛奶+糖 煮至冒泡泡糖融化
Step 2

另200CC牛奶+糖 煮至冒泡泡糖融化


倒入蛋黃糊中攪勻
Step 3

倒入蛋黃糊中攪勻


過篩到回鍋中繼續煮 拌勻後熄火放涼
Step 4

過篩到回鍋中繼續煮 拌勻後熄火放涼


Step 5

鮮奶油打發後 拌入 即成鮮奶油卡士達醬


私房撇步

糊要小火煮 要邊攪邊煮

分類:醬料/調味料 甜點冰品 其他 其他

相關評論(9)


大立菊 2014/02/10 22:45 PM

好喜歡的餡料

回應(0)

晶晶 2014/01/08 10:19 AM

甜點的餡料王就是卡士達醬!

回應(0)

TEATEA 2013/12/27 12:51 PM

原來這麼簡單喔!!學起來!!

回應(1)

sulin 2013/10/11 21:08 PM

好讚,一定要試試.

回應(2)

蓉蓉

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