2013/09/25 收藏

【私房食譜】清燙女兒蝦

食材或調味料

女兒蝦
1/3包
少許
少許
米酒
少許
鹽巴
少許

簡介

女兒蝦這樣長大
SPF(無特定病原)等級白蝦苗:種蝦100%未經特定病原感染過,需於非常完善的隔離防疫環境下飼養,且苗費比一般白蝦苗貴近10倍。

幼苗喝微細藻:幼苗初生期喝的是藻水(微細藻類如同嬰兒所需的母乳),以奠定其組織器官發育的健全及良好免疫力的基礎。


收到申請好食會的冷凍女兒蝦一包 退冰後
一次來個女兒蝦三吃~讓愛吃蝦的家人一起享用~!!!!

第一盤打算好好吃原味!!好食材不應該太多調味料
用清燙過後吃 把蝦頭送嘴裡就感受到蝦膏的濃厚
剝開蝦殼後 蝦肉超彈牙 甜美!!! 好吃呀!~~~

料理步驟

備料

蝦子用牙籤先惕掉腸泥 用剪刀先修掉鬚鬚
Step 1

備料

蝦子用牙籤先惕掉腸泥 用剪刀先修掉鬚鬚


水煮滾 放薑 蔥 米酒 鹽巴  在放蝦子下水
Step 2

水煮滾 放薑 蔥 米酒 鹽巴 在放蝦子下水


蝦子正反面都呈鮮紅後 快速撈起~好菜上盤
Step 3

蝦子正反面都呈鮮紅後 快速撈起~好菜上盤


私房撇步

水煮不需煮太久 以免肉質老化

分類:魚蝦海鮮 中式料理 汆燙 派對宴客
女兒蝦

相關評論(3)


流浪的雲 2013/10/02 07:37 AM

蝦子新鮮就很好吃

回應(1)

梅子 2013/09/25 22:47 PM

看起來熟度剛剛好~~

回應(1)

蓉蓉 2013/09/25 22:47 PM

食材新鮮 清燙就很好吃~

回應(1)

小喬君Joyc

小喬君Joyc

『 0廚藝ok 』 『 速速好 』 是我自己在廚房動手作的夢想!

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