2013/11/25 收藏

【私房食譜】低卡烹飪-醬煎豬排

食材或調味料

腰內肉
1條
醬油
2大匙
紹興酒
2大匙
蒜頭
2顆

簡介

選擇肉質軟嫩的腰內肉,浸泡在醬油、蒜頭、紹興酒的醬汁裡,直接油煎悶燒,真的很Juicy^_^

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料理步驟

一條腰內肉,將它切成肉排,先下第一刀在8分處不要切掉,接著切第二刀再切斷,如此就會變成像蝴蝶一樣的肉片;再用刀輕切肉片,方便醃料入味,醃漬時間約2小時.
Step 1

一條腰內肉,將它切成肉排,先下第一刀在8分處不要切掉,接著切第二刀再切斷,如此就會變成像蝴蝶一樣的肉片;再用刀輕切肉片,方便醃料入味,醃漬時間約2小時.


熱鍋加蒜片爆香成蒜頭油~
Step 2

熱鍋加蒜片爆香成蒜頭油~


加入一片片的肉片,用中火煎到二面熟,因為醃漬肉片會有湯汁流出,最後再蓋鍋用中小火悶燒1min,即可全部上色成金黃色~
Step 3

加入一片片的肉片,用中火煎到二面熟,因為醃漬肉片會有湯汁流出,最後再蓋鍋用中小火悶燒1min,即可全部上色成金黃色~


呈盤撒上葱花,就完成了~
Step 4

呈盤撒上葱花,就完成了~


私房撇步

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分類:牛羊豬肉 中式料理 香煎 便當菜

相關評論(6)


阿飛の宅料理 2014/06/18 22:16 PM

少油多健康

回應(0)

瓦力 2013/11/26 08:51 AM

豬排 最好吃

回應(1)

梅子 2013/10/29 22:57 PM

好吸引人哦~

回應(1)

綠抹茶 2013/10/03 07:07 AM

有酒香的肉~

回應(1)

兔兔麻 2013/09/27 13:02 PM

簡單調味卻很美味

回應(1)

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