2013/11/25 收藏

【私房食譜】清酒嫩煎松阪豬

食材或調味料

松阪豬頸肉
1大片
清酒
適量
橄欖油
1小匙
黑胡椒
適量
七味粉
適量
海鹽
適量

簡介

所謂的松阪豬就是豬頸肉,一整頭豬身上只有兩小塊,重量約為六兩重,所以又有黃金六兩的名稱.
松阪豬的肉質,脆而爽口不油膩,所以只要用最簡單的烹調方式就可以享用了.

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料理步驟

Step 1

將整塊松阪豬放入清酒裡浸泡約5-10min後取出,切成條狀備用.


Step 2

起鍋,倒入橄欖油開中火熱鍋後,將油畫圓完成均勻鍋面,再將松阪豬放入雙面快煎熟,待有點焦黃,放入調味料拌炒,即可呈盤.


分類:牛羊豬肉 西式/異國料理 香煎 其他

相關評論(1)


LUCKY DAY 2014/08/19 22:20 PM

我愛松阪豬^^

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