2013/09/28 收藏

【私房食譜】香辣奶油豆酥蝦

食材或調味料

白蝦
1盒
蔥花
5支
蒜末
4大顆
辣椒末
2大支
紅蘿蔔末
1小段
無鹽奶油
1小塊
豆酥
2/3包

簡介

三五好友相聚時,總要來些搭配的小菜餚,邊吃邊喝邊說邊笑...
人生的故事就像這盤料理一樣..香香辣辣,有紅有綠的個個精采...

料理步驟

選用新鮮白蝦
Step 1

選用新鮮白蝦


準備爆香料:蔥花、辣椒末、蒜末、紅蘿蔔末以及無鹽奶油1小塊
Step 2

準備爆香料:蔥花、辣椒末、蒜末、紅蘿蔔末以及無鹽奶油1小塊


先以無鹽奶油加熱後,放入泡少許水的豆酥入鍋炒香盛起備用
Step 3

先以無鹽奶油加熱後,放入泡少許水的豆酥入鍋炒香盛起備用


再放入其他爆香料大火快炒,讓香氣釋放,接著放入白蝦拌炒,最後再將炒香的豆酥入鍋
Step 4

再放入其他爆香料大火快炒,讓香氣釋放,接著放入白蝦拌炒,最後再將炒香的豆酥入鍋


快速的均勻拌炒數下即可起鍋
Step 5

快速的均勻拌炒數下即可起鍋


來一盤香氣迷人的香辣奶油豆酥蝦,讓大家吮指留香吧!
Step 6

來一盤香氣迷人的香辣奶油豆酥蝦,讓大家吮指留香吧!


私房撇步

以剪刀將蝦頭稍剪掉1/3及剪去蝦鬚,才會避免刺傷及美觀

分類:魚蝦海鮮 中式料理 熱炒 下酒菜

相關評論(4)


甫媽 2013/10/27 19:40 PM

好下飯的感覺

回應(0)

流浪的雲 2013/10/22 09:02 AM

感覺真棒

回應(0)

庭玉 2013/10/14 08:34 AM

很餐廳 厲害

回應(0)

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