2013/09/28 收藏

【私房食譜】桂圓黑糯紫米糕

食材或調味料

黑糯紫米
2杯
桂圓
適量
紅棗
適量
白糯米
半杯
黑糖
適量

簡介

黑糯米又稱「紫米」是香米的一種,除含有一般糯米的特性外,煮熟的黑糯米飯,香味極佳,色澤為黑色。因產量稀少,營養價值高,含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質和天然黑色素,還含有四種人體必需之胺基酸,其中蛋白質含量比白米高35%,氨基酸比白米多25%,是一種難得的自然健康米食。

料理步驟

準備黑糥紫米、白糯米2種
Step 1

準備黑糥紫米、白糯米2種


前一天晚上把紫米泡軟...

準備了桂圓、紅棗(都泡了米酒)、白糯米(增加黏性)..

隔天一早就可以入鍋煮囉 ~~
Step 2

前一天晚上把紫米泡軟...

準備了桂圓、紅棗(都泡了米酒)、白糯米(增加黏性)..

隔天一早就可以入鍋煮囉 ~~


私房撇步

早上煮甜的紫米飯當作家人的早餐...

在電鍋裡煮時...紫米的味道超香的...

香香香超級香 ~ ~

一大早就聞到紫米香 ~

每個都被它的味道給香起床囉 ~

分類:米麵雜糧 中式料理 其他 冬令進補

相關評論(10)


阿飛の宅料理 2014/04/05 18:53 PM

香噴噴,又養生

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晶晶 2014/01/04 13:55 PM

這麼滋補的一道養生甜點,那米酒香正是畫龍點睛的神來一筆

回應(1)

抖咪 2013/12/03 23:30 PM

品嚐起來一定很讚!
我也要買紫米來試試,順便炒幾樣菜,變紫米飯糰~≧▽≦y

回應(1)

過山仙子 2013/11/05 13:07 PM

我喜歡這顏色看來就覺的好吃

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綠抹茶

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