2013/09/28 收藏

【台灣好農元氣箱輕鬆嚐鮮組】和風涼拌水菜

食材或調味料

日本水菜
一把
味醂
適量
鰹魚露
適量
香油
少許
柴魚片
適量
檸檬汁
適量

簡介

水菜又稱小松菜是日本人在火鍋常用的蔬菜,被視為火鍋的上等食材,含有豐富鈣、鐵、維生素C與胡蘿蔔素等營養,莖多葉少,葉片成鋸齒狀,口感清脆,味道清淡,可與其他生菜混合生食,或加大蒜、薑絲炒,或水煮後拌油皆可。

料理步驟

先將水菜洗乾淨。
配料:味醂、鰹魚露、香油、檸檬汁,混合比例依個人口感決定。
Step 1

先將水菜洗乾淨。
配料:味醂、鰹魚露、香油、檸檬汁,混合比例依個人口感決定。


將檸檬的皮取一些下來加到配料裡面增加香氣。
Step 2

將檸檬的皮取一些下來加到配料裡面增加香氣。


水滾後,下水菜快速汆燙。
Step 3

水滾後,下水菜快速汆燙。


撈起水菜後,放入冰水待涼。
Step 4

撈起水菜後,放入冰水待涼。


冰鎮後將水份瀝乾切段,淋上和風醬,灑上柴魚片即可。
Step 5

冰鎮後將水份瀝乾切段,淋上和風醬,灑上柴魚片即可。


私房撇步

水菜口感脆脆的,很適合涼拌哦~

活動名稱:試吃上傳-台灣好農元氣箱輕鬆嚐鮮組
分類:蔬菜 日式料理 汆燙 蔬食養生
台灣好農元氣箱輕鬆嚐鮮組 水菜

相關評論(6)


viola料理師 2013/10/08 10:30 AM

方便菜!好吃!

回應(0)

片吃片喝 2013/09/30 12:12 PM

有加檸檬很清爽,柴魚片會跳舞嗎?

回應(1)

流浪的雲 2013/09/29 14:43 PM

鮮脆爽口,讚

回應(1)

Apple 2013/09/29 13:59 PM

加檸檬的風味獨特~很開胃唷~~

回應(1)

小喬君Joyc 2013/09/28 23:41 PM

好脆感

回應(1)

梅子

梅子

喜歡新鮮事,愛嚐鮮的人,對於烹飪非常有興趣,歡迎大家一起來討論哦~~~^^
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