2013/10/03 收藏

【私房食譜】【跟孩子一起做菜】瓠瓜水餃

食材或調味料

瓠瓜
600公克
豬絞肉
600公克
蔥花
135公克
薑泥
適量
水餃皮
2包
醬油膏
3T
麻油
40CC
胡椒粉
適量
水或高湯
50CC

簡介

你們家有沒有不愛吃青菜的小朋友?
我們家的哥哥愛吃青菜不愛吃肉
所以長的瘦瘦的
至於什麼肉都愛吃的弟弟
那就不用說了
一定是圓圓胖胖的
以前弟弟對於青菜厭惡極了
經過幼稚園老師一年多的調教之後
現在都會主動要求吃青菜
包括青椒.洋蔥.紅蘿蔔幾乎都不排斥
真是感謝學校老師的幫忙
這道瓠瓜水餃
把大量的瓠瓜包在裡面當內餡
讓孩子吃進更多的青菜了
《跟孩子一起做菜:Amanda的膳生活》 http://www.books.com.tw/products/0010592580

料理步驟

瓠瓜去皮以刨刀刨成細絲
Step 1

瓠瓜去皮以刨刀刨成細絲


加入鹽1t
Step 2

加入鹽1t


用手將鹽拌勻讓瓠瓜出水,把水瀝乾
Step 3

用手將鹽拌勻讓瓠瓜出水,把水瀝乾


把絞肉倒入鍋中加入醬油膏及水,進行打水的動作
Step 4

把絞肉倒入鍋中加入醬油膏及水,進行打水的動作


Step 5


拌至肉出筋
Step 6

拌至肉出筋


加入麻油20cc
Step 7

加入麻油20cc


灑上適量胡椒粉
Step 8

灑上適量胡椒粉


倒入薑泥.蔥花.瓠瓜
Step 9

倒入薑泥.蔥花.瓠瓜


Step 10


Step 11


再加入剩餘的麻油
Step 12

再加入剩餘的麻油


把所有材料攪拌均勻,餡料完成即可包水餃了!
Step 13

把所有材料攪拌均勻,餡料完成即可包水餃了!


弟弟還不太會包,包出了奇形怪狀的水餃
Step 14

弟弟還不太會包,包出了奇形怪狀的水餃


Step 15


這是哥哥專注包水餃的樣子
Step 16

這是哥哥專注包水餃的樣子


這是他自創的形狀,像不像火鍋料理的魚餃形狀
Step 17

這是他自創的形狀,像不像火鍋料理的魚餃形狀


各種形狀的水餃
Step 18

各種形狀的水餃


煮水餃了
Step 19

煮水餃了


飽滿圓潤的水餃上桌囉!
Step 20

飽滿圓潤的水餃上桌囉!


分類:牛羊豬肉 中式料理 麵點 其他
跟孩子一起做菜 水餃 瓠瓜

相關評論(10)


夢鈴 2014/07/08 15:23 PM

水餃小孩最愛了

回應(0)

晶晶 2014/01/06 16:12 PM

好用心的分享步驟,一共27張照片連發,非常清楚

回應(0)

chigaga 2013/11/05 11:39 AM

請問瓠瓜 會容易出水嗎???

回應(1)

路飛 2013/10/17 08:35 AM

有別於傳統高麗菜水餃 ,瓠瓜水餃風味一定不錯。

回應(0)

hui chuan

hui chuan

好媽媽用心做好每一道菜 , 好孩子用愛把菜吃光光!

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